Постный суп-пюре из тыквы

Тыква просто идеально подходит для приготовления супа-пюре. Текстура тыквенных кремовых супов получается нежной, бархатистой. Кроме тыквы, в суп пойдет стандартная зажарка из моркови и лука. Свежий помидор можно заменить на ложку томатной пасты. Чечевицу для супа лучше взять желтую или оранжевую, а не зеленую. С такой чечевицей готовый суп получится насыщенного оранжевого цвета. Тыква может быть свежая или замороженная. Густоту супа регулируйте количеством добавляемой воды. Вкусный, полезный суп с насыщенным вкусом и ароматом будет очень актуален во время Поста.

Ингредиенты:

• Тыква - 200 г
• Чечевица красная - 50 г
• Картофель - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Масло растительное - 3-4 ст.л.
• Вода - 1 л
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите продукты для приготовления постного супа-пюре. Картофель, морковь, лук, помидор вымойте. Лук, морковь и картофель почистите. Тыкву очистите от кожуры и семечек.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите мелко нарезанный репчатый лук.
3. Помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте натертую на крупной терке морковь. Перемешайте, жарьте на среднем огне 4-5 минут.
4. Положите в сковороду нарезанную на мелкие кубики тыкву. Перемешайте, тушите 7-8 минут. Если необходимо, то добавьте немного растительного масла.
5. Помидор натрите на терке, шкурку выбросьте. Натертый помидор добавьте на сковороду к овощам.
6. Перемешайте, тушите еще 4-5 минут.
7. Переложите овощи со сковороды в кастрюлю, добавьте нарезанный на кубики картофель и промытую чечевицу.
8. Влейте горячую воду, доведите суп до кипения и варите до полной готовности картошки и чечевицы. На приготовление понадобится примерно 25-30 минут. Во время варки посолите суп.
9. Погружным блендером пюрируйте содержимое кастрюли до однородной массы. Постный суп-пюре из тыквы с чечевицей готов.
10. Подавайте тыквенный суп-пюре горячим, добавив в тарелку сухарики.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 51 кКал

Сырники с вишней (в духовке)

Творог для сырников лучше выбирать тот что фасуют в брикетики С ним сырники получатся идеальной консистенции потому что их будет сложнее забить мукой как в случае с более жидким творогом Кстати процент жирности творога может быть абсолютно любы ...