Постный торт с кокосовым кремом

Удивительно, что такой постный торт получается очень вкусным и сочным. Я первый раз пекла постный шоколадный бисквит - он получился влажным, пропитанным и пористым. Обязательно используйте разрыхлитель, так как в тесте присутствует масло и без разрыхлителя или соды, гашенной уксусом, пирог не поднимется, не вырастет! Крем можно создать на основе кокосовых сливок - вам вполне хватит пакета кокосового молока на 0,8-1 л. По желанию в крем допустимо вмешать кокосовое масло - он получится более бархатистым на вкус. Делала шоколадный крем менее густым, чем обычный заварной, чтобы полить им торт сверху.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 200 г
• Вода теплая - 250 мл
• Масло растительное - 70 мл
• Сахар - 150 г
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Цедра апельсина - 0,5 ч.л.
• Молоко кокосовое - 350 мл
• Мука пшеничная - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Лимонный сок - 0,5 ч.л.
• Молоко кокосовое - 400 мл
• Мука пшеничная - 3 ст.л.
• Сахар - 4 ст.л.
• Какао-порошок - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для шоколадного постного торта с кокосовым кремом.
2. Смешайте в глубокой емкости для создания бисквита пшеничную муку высшего сорта, сахар, разрыхлитель, соль и какао-порошок.
3. Натрите туда же цедру с апельсина или добавьте цитрусовый ароматизатор. Все тщательно перемешайте.
4. Влейте теплую воду и растительное масло. Еще раз все перемешайте, поднимая массу и со дна.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и перелейте шоколадную массу в форму для выпекания. Смазывать форму ничем не нужно.
6. Испеките бисквит на среднем уровне в духовке примерно 40-50 минут. Обязательно проверяйте его готовность деревянной шпажкой - она должна из него выходить сухой. Остудите бисквит примерно 40 минут, а затем извлеките из формы, срежьте вздувшуюся верхушку и разрежьте горизонтально на два коржа. Срезанную верхушку раскрошите в руках - она вам потребуется для декора торта.
7. Пока бисквит остывает, приготовьте крем. Холодное молоко влейте в ковш или казан, всыпьте сахарный песок.
8. Добавьте пшеничную муку и заварите на умеренном нагреве заварной крем. Обязательно помешивайте его венчиком в течение 8-10 минут, чтобы при загущении он не подгорел. Выключите нагрев и вмешайте в крем лимонный сок. Можно вмешать и кокосовое масло. Остудите крем в течение 30 минут.
9. Выложите в форму нижний корж и на него выложите теплый заварной крем. Оставьте немного крема для декора. Накройте другим коржом.
10. Таким же образом, как и первый крем, заварите шоколадный кокосовый крем и полейте им торт в форме. Оставьте для остывания на 30-40 минут.
11. Украсьте торт измельченной крошкой бисквита и белым заварным кремом. Нарежьте на ломтики и подайте к столу с горячими напитками: латте, капучино, кофе, чаем.
12. Приятного вам!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 239 кКал

Окрошка с редиской на квасе

Домашний рецепт окрошки с редиской на квасе Окрошка готовится без мяса и колбасы получается почти диетической ...