Повидло из ревеня
Баночка ароматного повидла, с легкой, характерной для ревеня кислинкой, порадует своим вкусом любителей домашнего варенья. Состав повидла достаточно прост: черешки ревеня и сахар. Это базовый рецепт, который при желании можно дополнить различными ароматными ингредиентами: корицей, цедрой лимона или апельсина, имбирем или мятой. Густое повидло подойдет для приготовления выпечки, чаепития или хрустящих тостов.
Ингредиенты:
- Ревень - 500 г
- Сахар - 500 г
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления повидла из ревеня - перед вами.
- Черешки ревеня промойте. Снимите тонкую жесткую кожицу с каждого черешка при помощи ножа.
- Каждый черешок нарежьте на кусочки длиной около 1 см.
- Сложите нарезанный ревень в сотейник или кастрюльку с толстым дном.
- Засыпьте ревень сахаром и оставьте на несколько часов или на ночь для того, чтобы ревень дал сок.
- Спустя указанное время ревень дал сок.
- Поставьте сотейник на слабый огонь и доведите до кипения.
- При слабом кипении проварите ревень в течение 8-10 минут и снимите с огня.
- После того как содержимое полностью остынет, верните сотейник на плиту и вновь доведите до кипения. Варите на слабом огне еще примерно 10 минут. Обязательно снимайте пенку, которая образуется при кипении.
- Когда кусочки ревеня станут мягкими, пробейте варенье погружным блендером для получения однородной консистенции.
- Верните сотейник на плиту и проварите еще 10 минут при самом слабом кипении. Будьте осторожны - повидло булькает и брызгается. Обязательно снимите пенку.
- Горячее повидло разложите в чистые и сухие баночки. Баночки закройте крышками, когда повидло полностью остынет. Баночки с повидлом храните в холодильнике.
- Повидло из ревеня обладает особенным вкусом и ароматом.
Время приготовления:
5 ч. :
193 кКал
...