ПП фрикадельки
Все, кто худеет и устал от отварной куриной грудки - милости прошу на вкуснейшие ПП фрикадельки! Отличный диетический вариант фрикаделек из говядины с индейкой и отрубями. Тут есть всё: и белок, и клетчатка, и щадящее приготовление. Пара таких фрикаделек с гарниром из тушёных или паровых овощей будет прекрасным обедом для полезного питания.
Ингредиенты:
- Говядина - 350 г
- Индейка (грудка) - 350 г
- Отруби пшеничные - 3 ст.л.
- Лук репчатый - 250 г
- Вода - 100 мл
- Соль - 1/2 ч.л.
- Приправа для фарша - 1/2 ч.л.
- Вода - 250 мл (для припускания)
Инструкции:
- Соберите всё необходимое для приготовления ПП фрикаделек на сковороде.
- Говядину, индейку и лук пропустите через мясорубку. Чтобы фрикадельки были нежнее, рекомендую пропустить мясо и лук через мясорубку дважды: сначала через крупную решётку, затем через мелкую.
- К полученному фаршу добавьте соль, приправу, отруби и влейте воду.
- Тщательно вымесите фарш и оставьте его примерно на 20-30 минут, чтобы отруби набухли.
- Сформируйте мокрыми руками из фарша фрикадельки примерно по 50-70 г.
- Готовить ПП фрикадельки рекомендую методом припускания - то есть варки в малом количестве воды.
- Для припускания фрикаделек - сложите их в один ряд в сковороду и влейте на дно кипяток из чайника слоем 1 см. В зависимости от диаметра сковороды, воды уйдёт разное количество. Я влила около стакана (250 мл).
- Припускайте фрикадельки на среднем огне 15-20 минут, до готовности.
- ПП фрикадельки готовы. Даже если вы не на диете, то такой вариант для разнообразия меню можно попробовать.
Время приготовления:
50 мин. :
105 кКал
Мясо получается нежным сочным и ароматным оно легко отходит от косточки хоть и готовится недолго Специи можно взять свои любимые нам нравятся паприка и кориандр поэтому взяла их Если нет под рукой соуса терияки можно взять кетчуп ...