Пряничное тесто
Тесто для пряников по этому рецепту получается очень нежным, мягким и эластичным. Фигурки из этого теста не стягиваются и не деформируются. Тесто можно приготовить впрок, оно хранится в холодильнике в течение 3 суток.
Ингредиенты:
- Мука - около 450 г
- Мёд - 165 г
- Масло сливочное - 125 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 100 г
- Сода - 2 ч.л.
- Имбирь молотый - 1,5 ч.л.
- Корица - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовить продукты для приготовления пряничного теста.
- В кастрюлю или глубокий сотейник всыпать сахар, специи, добавить мёд.
- Перемешать массу венчиком и поставить на огонь. Довести массу до полного растворения сахара.
- Снять сотейник с огня и всыпать в горячую массу соду, перемешать.
- Масса посветлеет и увеличится в объеме в два-три раза.
- Добавить в сотейник мягкое масло.
- Перемешать массу до полного растворения масла. Слегка остудить массу.
- Ввести яйцо, тщательно перемешать.
- Добавить просеянную муку небольшими порциями. Перемешивать сначала венчиком.
- Тесто сначала будет тягучим и вязким.
- Как только тесто начнёт собираться в ком, добавляя муку, хорошо его вымесить на столе. Тесто будет немного липнуть.
- Поместить пряничное тесто в пакет и убрать в холодильник минимум на 10 часов.
- Формировать пряники лучше их холодного теста. Я разрезаю тесто на несколько частей: с одной частью работаю, остальное тесто - в холодильнике. Тесто раскатать скалкой в пласт толщиной примерно 0,5 см. Вырезать пряники любой формы, я делаю пряники по трафарету.
- Выложить пряники на противень, застеленный тефлоновым ковриком.
- Выпекать пряники в разогретой духовке при 200 градусах примерно 5 минут, до лёгкого золотистого цвета.
- Готовые пряники слегка остудить на противне, а затем переложить на доску и полностью остудить. Посмотрите, какие ровные пряники из этого теста получаются.
- Украсить пряники из этого теста можно любой глазурью. Я окрасила глазурь красителем и получились яркие и красивые пряники.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
11 ч. :
380 кКал
В нашем регионе лето короткое и фруктовый сезон в магазине заканчивается уж очень быстро поэтому хочется заготовить витамины на зиму чтобы холодными вечерами можно было поднять настроение открыв баночку с частичкой лета Сегодня я предлагаю ...