Пшенная каша с картофелем и шампиньонами
Отличное блюдо на каждый день - сытное, несложное в приготовлении, из доступных продуктов.
Ингредиенты:
- Пшенная крупа - 70 г
- Шампиньоны - 210 г
- Картофель - 250 г
- Лавровый лист - 1 шт
- Перец черный молотый - на кончике ножа
- Асафетида - 0,25 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Вода - 300 мл
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Укроп свежий - 10 г
Инструкции:
- Пшенная каша с картофелем и шампиньонами, на мой взгляд, великолепно подходит для будничного стола. Картофель добавляет такому блюду сытности, шампиньоны - приятный вкус. Вместо лука я использую асафетиду.
- Аналогичное блюдо я готовила в казане на даче, но без грибов, а добавила морковь и семена черной горчицы - тоже получилось очень вкусно! Картофель и пшено - отличное сочетание!
- Грибочки в данном случае я немного обжарила, чтобы их вкус был более ярким, но можно класть и не обжаренные.
- Очень удачно «вписался» в такую компанию свежий ароматный укроп, зелень замечательно дополнила кашу.
- Обязательно попробуйте!
- Грибы тщательно промойте, освежите срез на ножке, нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле до выпаривания всего сока и легкого подрумянивания.
- Картофель промойте, почистите и нарежьте кубиками среднего размера, поместите в подходящую по объему кастрюлю.
- Добавьте пшено. Пшенную крупу предварительно промойте в нескольких водах и обязательно обдайте кипятком, чтобы удалить горечь. В кастрюлю положите также обжаренные грибочки.
- Залейте горячей водой, положите пряности, соль, и после закипания варите под крышкой на минимальном огне 20-25 минут.
- Картофель и крупа должны полностью приготовиться.
- Вспушите кашу вилкой, добавьте измельченный укроп, перемешайте и горячей подавайте к столу. Свежеприготовленная пшенная каша с картофелем и шампиньонами гораздо вкуснее, «пушистее» и воздушнее, чем постоявшая.
Время приготовления:
45 мин. :
223 кКал
...