Рассольник с солеными грибами
Предлагаю рецепт вкуснейшего супа, который хорошо вас согреет и насытит в холодное время года. Соленые грибы - это не только любимая и популярная закуска, но и прекрасный ингредиент для приготовления рассольника. Небольшую кислинку супу придадут томатная паста и огуречный рассол.
Ингредиенты:
- Свинина - 400 г
- Грибы соленые - 200 г
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт. (крупный)
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Рис - 2-3 ст.л.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Огуречный рассол - 100 мл
- Соль и сахар - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода - 1,3 л
- Зелень - 15 г
Инструкции:
- Все ингредиенты для приготовления рассольника с солеными грибами - перед вами, на фото.
- Свинину помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой.
- Добавьте небольшую морковь, половину луковицы и зелень.
- Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите свинину до мягкости. Морковь, лук и зелень уберите, а бульон процедите.
- Картошку нарежьте кубиками, а рис промойте.
- Бульон налейте в другую кастрюлю или из прежней уберите мясо. Доведите до кипения и выложите картошку с рисом.
- Одну небольшую морковь натрите на терке, а половину лука мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
- Жарьте до прозрачности лука, после добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте в кастрюлю. Варите суп почти до готовности.
- Возьмите соленые грибы.
- Рассол слейте и выложите грибы на разделочную доску.
- Нарежьте произвольно, но не мелко. Небольшие грибочки можно не резать.
- Выложите в суп отварную свинину, нарезанные грибы, измельченный чеснок и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу, налейте огуречный рассол. Попробуйте суп и, если нужно, насыпьте немного сахара по вкусу.
- Варите суп еще 7-8 минут и выключайте плиту.
- Ароматный и вкусный рассольник с солеными грибами готов.
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
72 кКал
Предлагаю интересный рецепт яблочного пирога Мюсли В его основу входят овсяные хлопья а в начинку яблоки орехи и изюм Такое сочетание обещает быть вкусным Готовим ...