Рататуй с фаршем в духовке
Рататуй — традиционное, классическое французское блюдо, которое готовится из овощей. В его состав обычно входят такие овощи, как: помидоры, кабачки или цукини, баклажаны. Сегодня я предлагаю дополнить его фаршем. Получится более сытный вариант привычного нам блюда. Фарш удачно дополняет и насыщает и без того вкусное блюдо. Такой вариант рататуя можно подавать как самостоятельное блюдо на обед или ужин.
Ингредиенты:
- Кабачок - 1 шт.
- Цуккини - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Помидоры - 3-4 шт.
- Фарш - 250 г
- Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Томатный соус - 150 г
- Вода - 50 мл
- Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
- Прованские травы - 0,5 ч.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите по списку все необходимые продукты для приготовления рататуя с фаршем в духовке. Старайтесь выбирать овощи, чтобы они были примерно одинаковыми в диаметре - тогда блюдо получится более аккуратным и равномерно пропечется. Фарш можете взять тот, который вам больше нравится. В качестве соуса я использовала готовый томатный соус, который можно заменить на консервированные томаты или свежие, а можно взять томатную пасту.
- Фарш посолите, поперчите и добавьте к нему сушеный чеснок. Хорошо перемешайте. По желанию можете добавить зелень и тертый сыр.
- Овощи помойте и обсушите. Нарежьте на кружочки толщиной примерно 1 сантиметр.
- Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте из него лепешку по толщине и диаметру как нарезанные овощи. В круглую или прямоугольную форму с высокими бортами выложите овощи, чередуя с фаршем. Таким образом заполните всю форму.
- В томатный соус добавьте немного воды, специи и хорошо перемешайте.
- Залейте овощи приготовленным соусом.
- Накройте форму фольгой и поставьте рататуй с фаршем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. За 10-15 минут до окончания приготовления снимите фольгу.
- Достаньте готовое блюдо и дайте ему немного остыть.
- Подавайте рататуй с фаршем в теплом виде как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
80 кКал
Овощной салат с фунчозой по корейски Острый пикантный и сочный ...