Ризотто с кабачком и курицей

Ризотто с куриным филе и кабачком - достаточно простое в приготовлении блюдо с насыщенным вкусом и ароматом, это блюдо может быть отличным сытным завтраком, обедом или ужином для всей семьи. Консистенция ризотто получается кремовой и невероятно нежной, очень рекомендую его приготовить.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 250 г
• Рис - 180 г
• Лук репчатый - 50 г
• Морковь - 50 г
• Кабачок - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Бульон - 500 г
• Вино белое сухое - 100 г
• Соль и перец - по вкусу
• Пармезан тертый - 50 г
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Возьмите все необходимые продукты для приготовления ризотто с курицей и кабачком. Лук, морковь почистите, срежьте с кабачка кончики с обеих сторон, помойте овощи и филе под проточной водой, обсушите все насухо. Бульон можно использовать как овощной, так и любой мясной.
2. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него измельченный лук и морковь, обжарьте минуты 2 на умеренном огне.
3. Нарежьте соломкой молодой кабачок, добавьте в сковороду, подержите еще с минуту.
4. Куриное филе также нарежьте тонкими ломтиками, переложите в сковороду, перемешайте и готовьте минуты 3-
5. Всыпьте в сковороду рис, пригодный для приготовления ризотто.
6. Влейте вино, перемешайте содержимое сковороды и начните понемногу подливать бульон. Готовьте ризотто, постоянно помешивая. Когда бульон начнет впитываться крупой, подливайте его до тех пор, пока рис не приготовится. Я готовлю минут 15 точно, поскольку степень готовности "аль денте" не люблю.
7. Когда рис будет желаемой степени готовности, положите раздавленный зубчик чеснока и столовую ложку сливочного масла, перемешайте и подержите еще около минуты на умеренном огне, поперчите.
8. Всыпьте натертый пармезан, в последний раз перемешайте и только теперь блюдо можно досолить по необходимости. Если у вас есть шафран, положите щепоть.
9. Очень вкусное и полезное ризотто с кабачком и курицей разложите по тарелкам и сразу же подавайте к столу.
10. Не забудьте перед подачей выловить и выбросить чеснок.
11. Приятного.

Время приготовления: 30 мин. : 120 кКал

Салат «Графский»

Предлагаю приготовить вариант зимнего слоеного салата с красивым названием Салат Графский можно подать порционно или для большого стола в разъемной форме а также можно приготовить этот салат в обычном салатнике выложив ингредиенты слоями ...