Паста с рикоттой и помидорами

Быстрый и несложный ужин без мяса за считанные минуты. Рикотта настолько хороша в сочетании с пастой, что вы влюбитесь в этот рецепт, как и я!

Ингредиенты:

• Паста maccheroni - 150 г
• Помидоры - около 200 г
• Лук репчатый - 120 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Рикотта - 100 г
• Тимьян сушеный - 2 щепотки
• Соль и перец - по вкусу
• Вода для варки пасты - 2 л

Инструкции:

1. Для того чтобы приготовить пасту с рикоттой и помидорами, соберите все необходимые продукты.
2. Для этого блюда отлично подойдут короткие виды пасты. У меня паста маккерони (maccheroni), это такие слегка изогнутые тонкие трубочки. Вероятнее всего, от названия этого вида пасты и произошло русское слово "макароны".
3. Отварите пасту по инструкции на упаковке, сократив время варки на 1-2 минуты. Я варила пасту 5 минут. Готовую пасту откиньте на сито и сохраните примерно 100-150 мл воды от варки пасты.
4. Поскольку в соусе будут использованы рикотта и помидоры, а они не содержат соли, то воду для варки пасты нужно хорошо посолить, иначе готовое блюдо может получиться пресным.
5. Нагрейте в сковороде масло и слегка поджарьте нарезанные мелко лук и чеснок. Доводить до золотистого цвета не нужно, лук и чеснок должны стать прозрачными.
6. В сковороду к луку с чесноком добавьте отваренную пасту, посыпьте сухим тимьяном и добавьте рикотту.
7. Перемешайте рикотту с пастой, подлив немного воды от варки, и прогрейте 1 минуту, чтобы рикотта растаяла и обволокла макароны.
8. Затем добавьте нарезанные на кусочки помидоры и поперчите щедро блюдо из мельницы.
9. Всё перемешайте и снимайте с огня. Помидоры должны лишь слегка прогреться и остаться целыми.
10. Макароны с рикоттой и помидорами готовы. Переложите их на тарелку и подавайте к столу немедленно!
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 131 кКал

Голландский рулет

Этот закусочный рулет готовится очень просто и быстро буквально за полчаса у вас получится сочный сытный и очень вкусный завтрак или перекус Все ингредиенты в нем идеально сочетаются а горчица придает легкой пикантности Лично мне этот рулет очен ...