Паста с рикоттой и помидорами
Быстрый и несложный ужин без мяса за считанные минуты. Рикотта настолько хороша в сочетании с пастой, что вы влюбитесь в этот рецепт, как и я!
Ингредиенты:
- Паста maccheroni - 150 г
- Помидоры - около 200 г
- Лук репчатый - 120 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Рикотта - 100 г
- Тимьян сушеный - 2 щепотки
- Соль и перец - по вкусу
- Вода для варки пасты - 2 л
Инструкции:
- Для того чтобы приготовить пасту с рикоттой и помидорами, соберите все необходимые продукты.
- Для этого блюда отлично подойдут короткие виды пасты. У меня паста маккерони (maccheroni), это такие слегка изогнутые тонкие трубочки. Вероятнее всего, от названия этого вида пасты и произошло русское слово "макароны".
- Отварите пасту по инструкции на упаковке, сократив время варки на 1-2 минуты. Я варила пасту 5 минут. Готовую пасту откиньте на сито и сохраните примерно 100-150 мл воды от варки пасты.
- Поскольку в соусе будут использованы рикотта и помидоры, а они не содержат соли, то воду для варки пасты нужно хорошо посолить, иначе готовое блюдо может получиться пресным.
- Нагрейте в сковороде масло и слегка поджарьте нарезанные мелко лук и чеснок. Доводить до золотистого цвета не нужно, лук и чеснок должны стать прозрачными.
- В сковороду к луку с чесноком добавьте отваренную пасту, посыпьте сухим тимьяном и добавьте рикотту.
- Перемешайте рикотту с пастой, подлив немного воды от варки, и прогрейте 1 минуту, чтобы рикотта растаяла и обволокла макароны.
- Затем добавьте нарезанные на кусочки помидоры и поперчите щедро блюдо из мельницы.
- Всё перемешайте и снимайте с огня. Помидоры должны лишь слегка прогреться и остаться целыми.
- Макароны с рикоттой и помидорами готовы. Переложите их на тарелку и подавайте к столу немедленно!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
131 кКал
Если вы как и я любитель всего баклажанистого 128513 то предлагаю приготовить питательный ароматный вкуснейший завтрак Ну когда если не сейчас в самый сезон 128522 Приступим 128079 ...