Стейки горбуши в сметанном соусе (с айваром) на сковороде

Сухая по своей сути горбуша всё же может получиться довольно сочной — просто следуйте этому рецепту. Готовим тушеную горбушу с овощами!

Ингредиенты:

• Стейки горбуши - 500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Айвар - 1 ст.л.
• Сметана - 3 ст.л.
• Вода или сливки - 170 мл
• Кориандр - 0,5 ч.л.
• Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
• Перец ч.м - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления стейков горбуши в сметанном соусе (с айваром) на сковороде нам понадобятся следующие продукты. Лук и морковь очистите.
2. Стейки горбуши хорошо промойте под проточной водой. Если нужно, уберите мелкую чешую, тщательно проходя ножом по кожице. Посолите и сдобрите частью специй с двух сторон.
3. Оставьте промариноваться на несколько минут.
4. Лук и морковь поджарьте в разогретом растительном масле до мягкости. Немного посолите.
5. Сметану, айвар, соль и оставшиеся специи соедините, размешайте, а затем разбавьте кипяченой водой или сливками любой жирности.
6. Добавьте полученный соус к моркови с луком. Потомите на огне пару-тройку минут. Если покажется, что соус густоват, то добавьте еще жидкости. Попробуйте на вкус, который должен вас полностью устраивать.
7. Стейки горбуши обжарьте в растительном масле без панировки с двух сторон, по две минуты с каждой стороны. Можно обжарку рыбы и приготовление соуса делать одновременно.
8. Залейте горбушу сметанно-овощным соусом, доведите до кипения, накройте крышкой и подержите на малом огне еще 7-10 минут. Готовый соус очень вкусный, в него можно макать хлеб, поедая стейки))
9. Рыба получается мягкой, кожица сама снимается с кусочков, косточки легко отходят. Приятного!

Время приготовления: 40 мин. : 136 кКал

Салат «Любовница» со свеклой и морковью

Предлагаю вашему вниманию салат Любовница со свеклой морковью и изюмом Интригующее название обалденный вкус отличный выбор ...