Рогалики со сливой и пудингом
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 500 г
- Дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч.л.
- Молоко – 200 мл
- Масло сливочное – 50 г
- Сахар – 110 г
- Цедра лимона – 1 ст.л.
- Ванильный сахар – 15 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Желток яичный – 4 шт.
- Молоко – 360 мл
- Сухая смесь «Пудинг ванильный» - 1 упаковка (40 г)
- Желток яичный – 1 шт.
- Мука пшеничная – 1 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Ванильный сахар – 15 г
- Масло сливочное – 1 ст.л.
- Слива – 12 шт.
- Масло растительное – 1 ч.л.
- Яичный белок – 1 шт.
- Сахарная пудра – 1 ст.л.
Инструкции:
- Как же я люблю готовить дрожжевую выпечку! Каждый раз открываю с ней новые вкусы, пробую силы в интересной формовке теста. Не смогла пройти мимо рецепта ванильных рогаликов с пудингом и сливой, который я нашла на польском кулинарном сайте. Рогалики получились воздушными и ароматными, с тестом было приятно работать.
- Когда по дому разносится запах свежей выпечки, создается атмосфера тепла и уюта. Порадуйте и Вы своих близких этой замечательной домашней выпечкой!
- Готовлю продукты по списку.
- Сначала замешиваю дрожжевое тесто. В миску наливаю теплое молоко, добавляю соль, простой и ванильный сахар, желтки.
- С помощью венчика взбиваю ингредиенты.
- В миску добавляю просеянную и смешанную с сухими дрожжами муку, добавляю цедру лимона, мягкое сливочное масло.
- Замешиваю тесто. Миску накрываю пленкой и даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.
- В это время готовлю начинку. В миску наливаю 1/3 часть молока, добавляю желток, муку, простой и ванильный сахар, сухую смесь «Ванильный пудинг».
- Тщательно перемешиваю ингредиенты, чтобы не было комочков.
- Добавляю горячее оставшееся молоко и сливочное масло.
- Смесь нагреваю в микроволновой печи на полной мощности в несколько приемов по 1-2 минуте, каждый раз после этого перемешивая ложкой. Нагреваю смесь до загустения.
- Сливы мою, удаляю косточки, делю на две половинки.
- Когда тесто увеличится в объеме, перекладываю его на рабочий стол.
- Тесто делю на 3 равных части.
- Каждую часть теста раскатываю в круг. Если тесто прилипает, использую муку для подпыла.
- С помощью ножа для пиццы разрезаю круг из теста на 8 секторов.
- На каждый сектор выкладываю немного пудинга.
- Затем на каждый сектор из теста кладу по половинке сливы.
- Сворачиваю рогалики.
- Рогалики выкладываю на противень, застеленный пергаментом, смазанным растительным маслом.
- Накрываю рогалики пленкой и даю им немного увеличиться в объеме. Смазываю верх рогаликов взбитым белком.
- Выпекаю рогалики в разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут, до золотистого цвета.
- Посыпаю рогалики сахарной пудрой.
- Рогалики с пудингом и сливой готовы!
- Приятного Вам чаепития!
Время приготовления:
2 ч. :
240 кКал
...