Ростбиф из говядины (классический рецепт)
Классический рецепт ростбифа из говядины. Используем всего 4 ингредиента.
Ингредиенты:
- Мякоть говядины - 600 г
- Перцы и травы - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Инструкции:
- Ростбиф - жареное крупным куском мясо с румяной ароматной корочкой и сочной мякотью. Он может быть приготовлен из говядины с разных частей туши: вырезка, толстый край, тонкий край, оковалок. Желательно, чтобы мясо для ростбифа не подвергалось заморозке.
- Мясо готовится до желаемой степени прожарки: с кровью, медиум, практически полная прожарка. Предлагаю такой вариант специй: ягоды можжевельника, чеснок и розмарин, но вы можете подобрать состав перцев и трав на свой вкус.
- Ростбиф может быть подан в горячем или в холодном виде, подходит для повседневного и для праздничного меню.
- Для приготовления вкусного ростбифа из говядины по классическому рецепту подготовьте следующие ингредиенты.
- Для сохранения правильной формы обвяжите кусок мяса нитками.
- Посолите и обжарьте мясо на сковороде с растительным маслом со всех сторон.
- Примите меры, чтобы масло на сковороде меньше брызгало, например, протрите её предварительно уксусом.
- Подготовьте смесь из специй.
- Натрите обжаренный кусок мяса специями и основную их часть уложите сверху.
- Поместите мясо в форме в разогретую до 250 градусов духовку. Через 15-20 минут убавьте температуру до 120-150 градусов и готовьте до желаемой степени готовности в зависимости от размеров куска: от 20 минут до 1 часа.
- Готовому ростбифу нужно дать 15-20 минут полежать, а не нарезать его сразу.
- Удалите лишние, обычно подгоревшие, специи с поверхности.
- Нарежьте ростбиф тонкими ломтиками. Мой кусок нарезается не поперек, а вдоль волокон, но он мягкий и легко жуется.
- Классический ростбиф из говядины готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
173 кКал
Если очень хочется сладкой выпечки к примеру тортов или пирожных но при правильном питании это недопустимо то попробуйте приготовить этот ПП торт Вы удивитесь насколько вкусным он получается при этом ни муки ни сахара в составе нет да лишние ...