Бархатный гороховый суп

Ингредиенты:

• Горох - 160 г
• Вода - 1,5 л
• Морковь - 40 г
• Картофель - 150 г
• Соль - 1 ч.л.
• Черный молотый перец, молотый кориандр, асафетида - по одной щепотке
• Лавровый лист - 1 шт.
• Топленое сливочное масло - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Этот рецепт поможет получить отличный густой суп без предварительного замачивания гороха и без добавления соды. Достаточно залить горох кипятком, чтобы сразу разрушить тонкую пленочку, проварить около 1,5-2 часов, и он прекрасно разварится.
2. Подготовьте продукты для бархатного горохового супа. Сушеный горох можно использовать зеленый, можно желтый. Это не имеет большого значения.
3. Горох тщательно промойте. Положите в кастрюлю. Залейте 1,5 литрами КИПЯТКА (!). Добавьте лавровый листик и варите около 2 часов.
4. Горох разварится почти "в хлам".
5. Добавьте в суп очищенный картофель, натертый на мелкой терке.
6. На сковородке распустите топленое масло, добавьте пряности (черный молотый перец, немного молотого кориандра, асафетиду) и слегка прогрейте их в масле. Добавьте морковь, натертую на крупной терке. Слегка обжарьте, избегая сильного подрумянивания.
7. Добавьте морковь в суп, посолите его. Проварите 5 минут и снимайте с огня. Бархатный гороховый суп готов.

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 36 кКал

Кофейное мороженое

Кофейное мороженое десерт скорее для взрослых поэтому можно даже немного пошалить и добавить кофейный ликер для усиления кофейного вкуса и аромата Если же на десерт претендуют и дети то можно использовать кофе без кофеина ...