Рулетики из минтая с начинкой в духовке
Минтай - частый гость на наших столах. Но зачастую блюда из него не отличаются разнообразием. Если вам захочется приготовить что-то интересное и необычное из минтая, то рекомендую сделать вот такие рулетики. Они получаются сочными и очень нежными.
Ингредиенты:
- Филе минтая - 800 г
- Шпинат - 75 г
- Лук репчатый - 80 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Сливки 10% - 250 мл
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления рулетиков из минтая с начинкой в духовке.
- Начнём с приготовления начинки.
- Для этого очистите и мелко нарежьте луковицу. На разогретом масле слегка поджарьте лук до прозрачности.
- К луку добавьте нарубленный крупно свежий шпинат. Солить и перчить начинку не нужно.
- Готовьте шпинат вместе с луком ещё минуту, чтобы шпинат просто осел.
- Вместо свежего шпината можно взять и замороженный, но только его нужно разморозить и отжать от лишней влаги перед добавлением в сковороду.
- Как только шпинат осядет, начинка готова, снимите её с огня.
- Для приготовления рулетиков потребуется филе минтая. Вдоль хребта сделайте два продольных разреза: по спинке и по брюшку. А затем аккуратно срежьте с тушек минтая по два пласта филе, оставив кожу. Пропальпируйте филе на предмет косточек и удалите все косточки аккуратно.
- Я настоятельно рекомендую снимать филе с тушек минтая, а не покупать готовое. Во-первых, снять филе нужно вместе с кожей, которая поможет сохранить форму рулетиков. А во-вторых, так все рулетики будут одинаковыми. Тушки минтая выбирайте небольшого размера.
- На разделочную доску уложите филе минтая кожей вниз. Посолите и поперчите по вкусу.
- На филе минтая выложите начинку из лука и шпината.
- Начиная с широкого конца, сверните филе с начинкой в рулетики и зафиксируйте зубочисткой.
- Выложите рулетики из минтая в форму для запекания, причём желательно, чтобы они там лежали довольно тесно (так рулетики не деформируются при запекании).
- Залейте рулетики сливками так, чтобы они были почти полностью покрыты ими.
- Поместите рулетики из минтая с начинкой в духовку, разогретую до 200°С, и запекайте примерно 20-25 минут.
- Рулетики из минтая с начинкой готовы. Подавайте их к столу горячими, удалив зубочистки.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
84 кКал
Простой рецепт приготовления жареного миндаля ...