Спринг-роллы с курицей и овощами
Спринг-роллы - блюдо азиатской кухни, которое пользуется спросом среди тех, кто на правильном питании или на постном, но в последнем варианте курицу нужно убрать или заменить на сыр тофу.
Спринг-роллы получаются достаточно сочными и вкусными. Сочность им придает соус на основе сметаны, которым мы поливаем начинку. Такие роллы готовятся быстро и съедаются с удовольствием.
Ингредиенты:
- Рисовая бумага - 12 шт.
- Куриное филе - 400 г
- Руккола - 50 г
- Свежий огурец - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сладкий перец - 2 шт.
- Растительное масло (для жарки курицы) - 1-2 ст.л.
- Сметана - 2-3 ст.л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Соевый соус - 1 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сок лимона - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Соевый соус, семена кунжута
Инструкции:
- Все необходимые продукты для спринг-роллов с курицей и овощами - перед вами. Вам понадобится купить рисовую бумагу, она продается в супермаркетах, в отделах азиатской кухни. Кстати, стоит она совсем недорого.
- Начнем с приготовления курицы. Куриное филе нарежьте на тонкие небольшие пластины. Посолите их и поперчите.
- Выложите на сковороду с растительным маслом и обжаривайте до готовности.
- Достаньте курицу из сковороды и нарежьте на небольшие кусочки. Дайте остыть.
- Приготовьте соус: смешайте сметану, горчицу, сок лимона, соевый соус и измельченный чеснок.
- Подготовьте овощи: морковь очистите и нарежьте тонкой короткой соломкой, свежий огурец и сладкий очищенный от семян перец нарежьте тонкими брусочками.
- Возьмите лист рисовой бумаги и окуните его на 10 секунд в холодную воду.
- Достаньте и сразу переложите ровно на плоское блюдо. На один край бумаги выложите немного руколы, поверх - немного овощей.
- Затем на овощи положите по несколько кусочков курицы и полейте небольшим количеством сметанного соуса.
- Аккуратно заверните начинку в роллы. Аналогично приготовьте и остальные роллы.
- Присыпьте, по желанию, семенами кунжута и при подаче нарежьте на несколько частей. Подавайте спринг-роллы с курицей и овощами с соевым соусом. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
35 мин. :
71 кКал
У этих вкуснейших узбекских пирожков есть немало родственников среди других народностей 128513 Ближайший родственник если не сказать мать это индийские самосы Но в Индии готовят чаще с овощами а не с мясом Есть подобные изделия у татарских ...