Рыбный суп с фасолью
Если вы любите рыбный суп, то обязательно попробуйте его приготовить с фасолью, которая этому легкому первому блюду придает сытность и свой особый вкус. Подойдет любая не очень мелкая рыба, как свежая, так и мороженая. А фасоль можно сварить самим заранее или купить уже готовую консервированную.
Ингредиенты:
- Пеленгас - 700 г
- Фасоль сухая - 150 г
- Картофель - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода - 1,2 л
- Зелень - 10 г
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления рыбного супа с фасолью.
- У меня был свежий пеленгас. Рыбу очистите, выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке и хорошо помойте внутри и снаружи. Голову можно не обрезать, только удалите жабры.
- Нарежьте рыбу на порционные кусочки, выложите в кастрюлю и залейте водой.
- Поставьте на плиту, доведите до кипения. После огонь убавьте до минимума, снимите пену и варите рыбный бульон 15-20 минут.
- Морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
- Пассеруйте овощи 5-6 минут, до прозрачности лука.
- Картошку очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю. Добавьте лук и морковь.
- Бульон процедите и залейте овощи. Поставьте кастрюлю на плиту. Посолите, поперчите, выложите лавровый лист. Варите суп до готовности овощей.
- Заранее отварите фасоль. Для этого её помойте и залейте холодной, фильтрованной водой. Дайте набухнуть в течение нескольких часов. После выложите в кастрюлю, залейте свежей водой и варите до мягкости. Можно купить консервированную фасоль.
- Добавьте фасоль в суп. Проварите еще 5-6 минут и выключайте плиту.
- В готовый суп выложите отварную рыбу.
- И насыпьте в кастрюлю зелень.
- Рыбный суп с фасолью готов.
Время приготовления:
40 мин. :
60 кКал
Несомненно черная икра деликатес и хочется подать ее необычно а не просто со сливочным маслом Предлагаю вариант закуски с нею на приготовление которой у вас уйдет минимум времени Тарталетки хорошо стоят на праздничном столе не размокают и не ...