Профитроли с кремом чиз

Профитроли - это вкусные и воздушные пирожные из заварного теста. Их можно сделать маленькими или большими. В начинку можно взять любой крем, но особенно вкусно будет с кремом чиз.

Ингредиенты:

• Вода - 125 мл
• Молоко - 125 мл
• Сливочное масло - 100 г
• Мука - 150 г
• Яйца - 4-5 шт.
• Сливки 33% - 500 г
• Творожный сыр - 400 г
• Сахарная пудра - 4 ст. л.

Инструкции:

1. Для того чтобы приготовить профитроли с кремом чиз, соберите необходимые ингредиенты по списку.
2. Для заварного теста соедините молоко, воду и сливочное масло. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите, чтобы масло полностью растаяло.
3. Сразу всыпьте всю муку и быстро замесите тесто. Мука заварится и тесто соберется в комок. Разминая лопаткой, подержите кастрюлю в течение минуты на огне, чтобы тесто подсушить. Затем отставьте в сторону и остудите тесто до теплого состояния.
4. В остывшее тесто постепенно вмешивайте яйца.
5. Понадобится 4-5 яиц. Тесто уже не будет густым, но и не будет растекаться.
6. С помощью кондитерского мешка отсадите тесто на противень, застеленный пергаментом. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Во время выпекания духовку не открывайте.
7. Готовые профитроли увеличились в размере и стали золотистого цвета. Остудите их.
8. Для крема соедините сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Взбейте крем в пышную густую массу. В каждом профитроле сделайте надрез и наполните кремом.
9. Профитроли с кремом чиз готовы. Можно добавить свежие ягоды. Приятного угощения!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 261 кКал

Свинина с черносливом

...