Салат «Донской» с зелеными помидорами на зиму

Салат «Донской» с зелеными помидорами, огурцами и перцем - отличная закуска, а также гарнир к мясу, рыбе или птице. Это ассорти из овощей, томленных в собственном соку в кастрюле. Готовится просто и без стерилизации, методом горячей расфасовки.

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры - 500 г
• Огурец - 3-4 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 0,5 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления салата «Донского» с зелеными помидорами на зиму.
2. Огурцы помойте и нарежьте кружками. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
3. Перец очистите от семян, помойте и нарежьте соломкой. Зеленые помидоры помойте, удалите плодоножку и нарежьте пластинками. Морковь очистите, помойте и натрите на терке.
4. Нарезанные овощи выложите в кастрюлю с толстым дном. Насыпьте соль и сахар.
5. Налейте подсолнечное масло.
6. Перемешайте и дайте овощам постоять 40-60 минут, до появления сока.
7. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и, перемешивая овощи, доведите их до кипения. После прикройте неплотно крышкой и тушите 25-30 минут. Затем добавьте измельченный чеснок, перемешайте и еще 5 минут тушите. Влейте уксус и перемешайте салат.
8. Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закрутите или закатайте стерилизованными крышками. Переверните вверх дном, закутайте в одеяло и держите до полного остывания банок. Храните в неотапливаемой кладовке квартиры, подвале, погребе.
9. Салат «Донской» с зелеными помидорами на зиму готов.

Время приготовления: 1 ч. : 49 кКал

Тефтели в бульоне

Диетическое сытное и вкусное блюдо для взрослых и детей которое можно подать на первое в обед А если добавить картофель то оно станет еще сытнее Тефтели в бульоне можно готовить в сковороде широкой кастрюле или сотейнике Мясной фарш подойдет л ...