Салат «Ёжик» с корейской морковью

Оригинальная подача простого салата, которая идеально подойдет для любого праздника, в том числе и детского.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 200 г
• Куриные яйца - 2 шт.
• Вешенки - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло для жарки - 1 ст.л.
• Соль - 3 щепотки
• Морковь по-корейски - 120 г
• Сметана - 4 ст.л.
• Твердый сыр - 70 г
• Специи - 1/5 ч.л.

Инструкции:

1. Салат «Ёжик» с корейской морковью привлёк меня в первую очередь своим внешним видом. Кстати, ингредиенты для "начинки" каждый раз можно брать разные, главное, чтобы они гармонично сочетались между собой. В данном рецепте сочетание продуктов прямо-таки классическое: сыр, курица, грибы, яйца. Морковь по-корейски добавляет свою пикантную "изюминку" и просто придает салату оригинальный и аппетитный вид.
2. Когда я готовила салат «Ёжик» с корейской морковкой для детей - использовала только сметану, а морковь по-корейски делала самостоятельно без чеснока и перца, с яблочным уксусом. В другой раз я использовала майонез и тоже было очень вкусно.
3. Подготовьте все необходимое. И хотя ингредиентов немало, что-то забыть будет сложно.
4. Куриное филе (или любую другую часть куриной тушки) сварите в подсоленной воде со специями. Затем остудите и нарежьте мясо небольшими кубиками. Можно также разобрать руками на волокна. Выложите на блюдо в форме тельца ежика, сделайте сметанный слой.
5. Вешенки промойте, мелко нарежьте. Репчатый лук очистите и также мелко нарежьте. Чем мельче будет нарезка, тем нежнее будет структура у самого салата. Обжаривайте грибы вместе с луком на растительном масле минут 5-6, после чего сделайте следующий слой на курице.
6. Твердый сыр можно взять любой - какой вам больше нравится. Я беру с более солоноватым вкусом - так и вкус самого салата получается ярче, чувствуется, что в нем есть сыр. Натрите его на мелкой терке и выложите следующий слой, слегка промажьте сметаной.
7. Куриные яйца нужно натереть на мелкой терке и также выложить на слой из сыра. Сверху сделайте сетку из сметаны, аккуратно распределите её, придавая салату окончательную форму.
8. Длинные полоски моркови нужно разрезать на более короткие кусочки и выложить сверху на слой из сыра, оставляя часть салата "свободной" - это и будет мордочка.
9. Завершите оформление салата свежей зеленью. Глазки и носик можно сделать с помощью горошин перца или маслин.
10. Перед подачей дайте салату настояться час-полтора в прохладном месте. Салат «Ёжик» с корейской морковью готов. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 126 кКал

Джем из желтой сливы

Как приятно будет открыть зимой в холод баночку солнечного ароматного джема из желтых слив Джем хорошо подать к блинчикам оладьям использовать как прослойку для домашних тортов да и просто подать к чашечке чая ...