Салат «Ёжик» с корейской морковью
Оригинальная подача простого салата, которая идеально подойдет для любого праздника, в том числе и детского.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 200 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Вешенки - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло для жарки - 1 ст.л.
- Соль - 3 щепотки
- Морковь по-корейски - 120 г
- Сметана - 4 ст.л.
- Твердый сыр - 70 г
- Специи - 1/5 ч.л.
Инструкции:
- Салат «Ёжик» с корейской морковью привлёк меня в первую очередь своим внешним видом. Кстати, ингредиенты для "начинки" каждый раз можно брать разные, главное, чтобы они гармонично сочетались между собой. В данном рецепте сочетание продуктов прямо-таки классическое: сыр, курица, грибы, яйца. Морковь по-корейски добавляет свою пикантную "изюминку" и просто придает салату оригинальный и аппетитный вид.
- Когда я готовила салат «Ёжик» с корейской морковкой для детей - использовала только сметану, а морковь по-корейски делала самостоятельно без чеснока и перца, с яблочным уксусом. В другой раз я использовала майонез и тоже было очень вкусно.
- Подготовьте все необходимое. И хотя ингредиентов немало, что-то забыть будет сложно.
- Куриное филе (или любую другую часть куриной тушки) сварите в подсоленной воде со специями. Затем остудите и нарежьте мясо небольшими кубиками. Можно также разобрать руками на волокна. Выложите на блюдо в форме тельца ежика, сделайте сметанный слой.
- Вешенки промойте, мелко нарежьте. Репчатый лук очистите и также мелко нарежьте. Чем мельче будет нарезка, тем нежнее будет структура у самого салата. Обжаривайте грибы вместе с луком на растительном масле минут 5-6, после чего сделайте следующий слой на курице.
- Твердый сыр можно взять любой - какой вам больше нравится. Я беру с более солоноватым вкусом - так и вкус самого салата получается ярче, чувствуется, что в нем есть сыр. Натрите его на мелкой терке и выложите следующий слой, слегка промажьте сметаной.
- Куриные яйца нужно натереть на мелкой терке и также выложить на слой из сыра. Сверху сделайте сетку из сметаны, аккуратно распределите её, придавая салату окончательную форму.
- Длинные полоски моркови нужно разрезать на более короткие кусочки и выложить сверху на слой из сыра, оставляя часть салата "свободной" - это и будет мордочка.
- Завершите оформление салата свежей зеленью. Глазки и носик можно сделать с помощью горошин перца или маслин.
- Перед подачей дайте салату настояться час-полтора в прохладном месте. Салат «Ёжик» с корейской морковью готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
126 кКал

Думаю что многие из нас хотя бы раз покупали в магазине вкуснейшие итальянские бискотти с клюквой и миндалем по весьма дорогой цене А между тем это печенье можно запросто приготовить в домашних условиях и это не так уж сложно Миндаль и клюкву сей ...