Пицца из цветной капусты (без муки)
Необычная, но весьма вкусная пицца без глютена.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 600 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Паприка с дымком - 1 ч.л.
- Сыр - 50 г
- Томатный соус - 2-3 ст.л.
- Смесь итальянских трав - по вкусу
- Ветчина - 150 г
- Моцарелла - 150 г
- Помидор - 1-2 шт.
Инструкции:
- Рецепт такой, с позволения сказать, пиццы я увидела на одном из сайтов. Заинтересовал он меня очень. В общем-то, тут все, что мы любим: цветная капуста, ветчина, сыр, томатный соус.
- Конечно, вкус у такой пиццы специфический. Могу сказать, что она почти не сытная, но почему бы не попробовать что-то новенькое?!
- В качестве томатного соуса я использовала пассату (перетертые помидоры), добавив смесь итальянских трав (кстати, они же - французские травы).
- Сыр, который идет в "тесто", у меня - «Гауда», вы же можете взять любой другой, например, «Российский».
- Вместо паприки с дымком можно взять куркуму. Можно ничего не использовать, но тогда "тесто" будет сероватого цвета - не критично, но с куркумой или паприкой будет красивее. С первой - еще и ароматнее.
- Мне такая пицца понравилась в теплом виде. В остывшем - уже не то.
- Для приготовления пиццы из цветной капусты (без муки) с ветчиной подготовьте продукты по списку.
- Капусту разберите на соцветия.
- Измельчите в кухонном комбайне.
- Затем выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите. Варите минуты 3-
- Откиньте капусту на дуршлаг, застеленный марлей.
- Остудите и слегка отожмите.
- Выложите капусту в миску. Туда же отправьте натертый на мелкой терке сыр, измельченный чеснок, яйцо, перец и соль, паприку.
- Перемешайте.
- Выложите полученное "тесто" на противень, застеленный пергаментом.
- Сформируйте круг. Слегка прижмите.
- Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут двадцать.
- Выньте корж из духовки.
- Намажьте томатным соусом, присыпьте смесью трав.
- Поверх томатного соуса выложите большую часть натертой на мелкой терке моцареллы. На сыр - нарезанную тонко ветчину. Поверх нее - нарезанный тонко помидор. И присыпьте оставшейся частью натертой моцареллы.
- Выпекайте при той же температуре 5-8 минут. Можно включить гриль, чтобы сыр подрумянился.
- Пицца из цветной капусты без муки готова.
- Снимите ее с пергамента и остудите до теплого состояния на решетке.
- Приятных гастрономических впечатлений!
Время приготовления:
45 мин. :
107 кКал
Этот рецепт понравится любителям сыра и творога Бублики получаются со вкусом добавленного сыра а если он нейтральный то будет превалировать вкус творога Выпечка несладкая а готовится без заморочек очень быстро Со сладким чаем нам очень понрави ...