Салат из кабачков по-корейски на зиму
Заготовленный на зиму салат из кабачков по-корейски отлично сочетается с мясом, рыбой и любыми гарнирами. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Кабачки - 2.5 кг
- Морковь - 0.5 кг
- Лук репчатый - 0.5 кг
- Перец болгарский - 5 шт.
- Чеснок - 150 г
- Петрушка - 1 пучок
- Приправа для моркови по-корейски - 1 ст.л.
- Сахар - 1 стакан
- Соль - 2 ст.л.
- Масло подсолнечное - 1 стакан
- Уксус 9% - 150 мл
Инструкции:
- Продолжая тему заготовок, предлагаю очень вкусный салат из кабачков по-корейски. Такая заготовка будет отлично сочетаться с мясными блюдами и с любым гарниром. А кто не любит делать заготовки, тот может употреблять такой салат уже через 3 часа, когда он настоится, это очень вкусно! Из данной нормы получается 8 банок по 5 л.
- Итак, готовим салат из кабачков по-корейски на зиму...
- Кабачки вымыть и обсушить, натереть на тёрке для корейской моркови. Если кабачки брать не молодые, то обязательно очистить их от шкурки и семечек.
- Так же натереть морковь и добавить её к кабачкам.
- Соломкой нарезать болгарский перец и добавить его к моркови с кабачками.
- Затем так же нарезать репчатый лук.
- Добавить измельчённую петрушку, выдавить чеснок и перемешать все овощи. Также можно добавить специи для корейской морковки.
- В кастрюльке соединить сахар, соль и подсолнечное масло, перемешать и немного прогреть. Вылить массу в салат, добавить уксус. Всё тщательно перемешать и оставить на 3 часа для настаивания.
- За это время простерилизовать банки над паром, прокипятить крышки. Через 3 часа наполнить банки салатом.
- В большую кастрюлю на дно постелить льняную салфетку, налить тёплую воду. Поставить в неё банки, чтоб вода доходила до плечиков, банки прикрыть крышками. С момента закипания воды стерилизовать банки с салатом 15 минут.
- Затем банки сразу закатать, перевернуть и убрать под "шубу" до полного остывания. Салат из кабачков по-корейски на зиму готов!
- Приятных вам заготовок!
Время приготовления:
5 ч. :
84 кКал
По сравнению с пловом из кускового мяса такой вариант плова более быстрый И на вкус довольно оригинально получается в хорошем смысле ...