Салат из крапивы с яйцом и огурцом

Мегавкусный, легкий и полезный салат можно приготовить за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Крапива – 6 веточек
• Яйцо – 3 шт.
• Огурец – 3 шт.
• Помидоры черри – 9 шт.
• Петрушка – 3 веточки
• Сладкий перец – 1 шт.
• Сметана 15% – 2 ст.л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Инструкции:

1. Крапива – всем известное жгучее растение, но она имеет столько в себе полезных веществ, что должна присутствовать в нашем рационе хоть изредка. В ней содержится множество витаминов и микроэлементов. Крапива позитивно воздействует на работу многих органов человека, широко применяется в фитотерапии, обладает общеукрепляющими свойствами, нормализует метаболизм организма, а также имеет огромный противомикробный эффект.
2. В еде можно использовать как свежую крапиву, так и сушеную, квашеную или засоленную – главное, чтобы собрана она была в чистой экологической местности.
3. Готовить из крапивы можно всё что угодно. Мне больше всего нравятся салаты, так как они легкие, с необыкновенной энергетикой и свежестью весны...
4. Итак, для приготовления салата из крапивы с яйцом и огурцом подготовить необходимые ингредиенты по списку.
5. Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Если огурцы горчат – их необходимо очистить.
6. Перец вымыть, удалить семена и плодоножку и нарезать тонкой соломкой.
7. Крапиву выложить в глубокую миску и залить горячей кипячёной водой на 1 минуту. Дольше держать её в кипятке не нужно, иначе она сварится и потеряет и свою ценность, и вид.
8. Затем выложить веточки на салфетку, чтобы вся лишняя влага ушла. Оборвать с веточек листики, сложить их друг на друга (для удобности) и нашинковать.
9. Измельчить вымытую петрушку.
10. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать соломкой. Соединить с иными ингредиентами.
11. Помидоры вымыть и разрезать на две части (если используете большие помидоры – нарезайте небольшими ломтиками).
12. Салат по вкусу приправить солью и черным молотым перцем, добавить сметану и перемешать. Вместо сметаны можно использовать кефир или натуральный йогурт без добавок.
13. Вкусный, легкий салат из крапивы с яйцом и огурцом готов. Его необходимо сразу же подавать на стол. Рекомендую его всем для профилактики витаминной недостаточности.
14. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Время приготовления: 30 мин. : 52 кКал

Пирожки с картофелем «Дачные»

...