Салат из лосося с огурцом
Салат из лосося с огурцом - простой по составу и красивый по цветам, лёгкий закусочный салатик.
Ингредиенты:
- Огурец - 100 г
- Лосось солёный или копчёный - 100 г
- Салат Айсберг - 50 г
- Лимон - 0,5 шт.
- Укроп - 5 г
- Масло растительное - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Салат из лосося с огурцом попался мне на глаза в авиационном меню, хотя и чуток в другом исполнении. Простая и красивая идея, как мне кажется. И по вкусу, и по цветам, и по возможности сделать более или менее парадную сервировку. Её плюс в том, что приправы сосредоточены в "подкладке", в нижнем слое, и в рыбе, которая уже изначально солёная. А значит, нет необходимости солить огурцы, которые сверху, так что салат из лосося с огурцом можно собрать задолго до сервировки и убрать под плёнку в холодильник, а потом извлечь и подать - вид всё равно будет красивый, огурцы не потеряют форму.
- Оптически, вроде, просятся ещё маслинки, но они, на мой взгляд, вносят вкусовой диссонанс в общую композицию. На вид с ними красивее, на вкус - не так хорошо, они просто лишние. Но если вдруг кому хочется, можете набросать и их для декора.
- Несколько листов салата Айсберг мелко режем.
- Лимон режем на очень тонкие дольки.
- Приправляем салат айсберг небольшим количеством растительного масла, лимонного сока, укропа, соли и перца, хорошо промешиваем.
- Выкладываем "подстилку" из салата с заправкой на плоскодонной тарелке.
- Режем огурцы полукружьями.
- Ну, и выкладываем поверх приправленной подстилки дольки лимонов, пластины лососины подходящего размера и веера из огурцов. Как уже говорилось, в таком виде салат из лосося с огурцом может стоять в холодильнике вплоть до сервировки. Сверху ему приправ больше не нужно.
Время приготовления:
12 мин. :
68 кКал
Спринг роллы блюдо азиатской кухни которое пользуется спросом среди тех кто на правильном питании или на постном но в последнем варианте курицу нужно убрать или заменить на сыр тофу Спринг роллы получаются достаточно сочными и вкусными Со ...