Салат из огурцов с кетчупом на зиму
У вас остались крупные огурцы? Приготовьте из них салат на зиму. Такой салат можно подать как закуску к мясу, отварной картошке или использовать для приготовления рассольника.
Огурцы можно взять крупные, не очень красивые, они все равно будут нарезаться кружочками или брусочками.
Ингредиенты:
- Огурцы - 1 кг
- Лук - 3 шт.
- Кетчуп - 3 ст.л.
- Чеснок - 1 головка
- Перец черный горошек - 7-10 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Уксус 70% - 1 ч.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2,5 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте продукты для консервации салата из огурцов с кетчупом на зиму.
- Огурцы вымойте, отрежьте кончики и нарежьте кружочками толщиной около 5 мм.
- Репчатый лук очистите и нарежьте кольцами.
- В кастрюлю положите огурцы и лук, перемешайте.
- Добавьте кетчуп, сахар, соль, перец черный горошком и растительное масло.
- Перемешайте все ингредиенты и поставьте кастрюлю на огонь.
- После закипания сделайте огонь ниже среднего и варите 5-7 минут.
- Добавьте в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и тушите еще 5-6 минут.
- Снимите с огня и добавьте уксус. Перемешайте.
- Баночки и крышки промойте горячей водой с содой, простерилизуйте удобным для вас способом, крышки прокипятите 5 минут. Горячий салат разложите в подготовленные горячие баночки вместе с рассолом до самого верха.
- Закройте баночки крышками, переверните, чтобы проверить герметичность закрытия, и укутайте в плед или толстое полотенце на сутки для медленного остывания.
- Салат из огурцов с кетчупом на зиму готов.
- Остывшие баночки перенесите на хранение в прохладное помещение: подвал, гараж, подполье.
- Удачных заготовок всем!
Время приготовления:
55 мин. :
55 кКал
Кулебяка с капустой и яйцом традиционное русское блюдо с отменным вкусом ...