Салат из жареных кабачков с чесноком и кинзой

Кабачки можно легко и быстро приготовить и подать в виде салата.

Ингредиенты:

• Кабачок - 3 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Кинза - 20 г
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Хмели-сунели - 0.25 ч.л.
• Йогурт - для подачи

Инструкции:

1. Кабачок - овощ универсальный, с мягким вкусом и сочной мякотью. Несмотря на его нейтральный вкус, с ним можно приготовить множество интересных блюд. Для меня он вкусен в любом виде и в этом салате тоже - обычное сочетание чеснока, кинзы и лимонного сока. Острый перец и специи добавляем по желанию и вкусу. А вот подача предполагается с йогуртом. Попробуйте, это вкусно.
2. Для салата из жареных кабачков с чесноком и кинзой лучше всего взять молодые кабачки, без зерен. Кожицу можно оставить или очистить выборочно. Масло берите без запаха, лучше обычное подсолнечное рафинированное.
3. Подготовьте необходимые продукты.
4. Кабачки нарежьте брусочками.
5. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Я жарю почти на сухой сковороде и по мере надобности слегка добавляю масло. Солить кабачки при обжаривании не нужно, чтобы они не пустили воду.
6. Готовые кабачки посолите.
7. Добавьте рубленую кинзу и давленый чеснок. Салат не заправляется маслом, считается, что его достаточно было при обжаривании.
8. Посыпьте салат специями, влейте лимонный сок, перемешайте и подавайте с йогуртом. Тем, кто не очень жалует кислоту, лимонный сок можно пропустить.
9. Салат из жареных кабачков с чесноком и кинзой готов.

Время приготовления: 25 мин. : 60 кКал

Рисовая каша с жимолостью

...