Салат «Мальтийский»
Блюдо станет настоящим лакомством для любителей морепродуктов и полезной еды (и рукколы, конечно же, которая нравится далеко не всем).
Ингредиенты:
- Руккола - 100 г
- Креветки крупные - 5 шт.
- Беби кальмары - 5 шт.
- Маслины - 40 г
- Помидоры черри - 3 шт.
- Огурец свежий - 30 г
- Перец болгарский - 20 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Масло оливковое - 1,5 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Крем бальзамик - по желанию
Инструкции:
- Подготовьте продукты для приготовления салата «Мальтийский» с креветками. Морепродукты заранее разморозьте при комнатной температуре, овощи помойте, обсушите.
- Хвосты креветок очистите от панциря, удалите кишечник, крайнюю фалангу хвостика можно оставить для красоты. Кальмаров также очистите от остатков внутренностей. Помойте морепродукты, обсушите на бумажных полотенцах.
- Слегка смажьте сковороду постным маслом, выложите креветок, обжаривайте в зависимости от размера хвостов от 1 до 3 минут. Выложите тушки кальмаров, подержите еще минуту и сразу снимите с плиты.
- Рукколу выложите в дуршлаг, промойте под проточной водой, обсушите.
- Выложите траву горкой в центр большого блюда, чуть посолите и поперчите ее, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Разложите поверх рукколы нарезанный огурец и помидоры.
- Сверху положите остывшие к тому времени морепродукты и нарезанный кубиком болгарский перец. Их также чуть посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком с оливковым маслом.
- Дальше посыпьте салат маслинами, можно по желанию чуть украсить листиками свежей зелени, для более красивого внешнего вида.
- Перед самой подачей капните немного бальзамического крема на тарелку.
- Очень вкусный и полезный "Мальтийский" салат готов. Приятного.
Время приготовления:
20 мин. :
93 кКал
Салат с щавелем и яйцом минимум ингредиентов и максимум вкуса ...