Салат «Нептун» с креветками и красной икрой

Очень вкусный и полезный салат с ярким морским вкусом. Если вам не чужды морепродукты, то Салат «Нептун» с креветками, кальмарами, красной икрой и мидиями вам наверняка придётся по вкусу!

Ингредиенты:

• Креветки – 250 г
• Мидии – 250 г
• Кальмар – 250 г
• Красная икра – 100 г
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.

Инструкции:

1. Нептун – царь морей, а салат «Нептун» - это царское блюдо праздничного застолья. Его вкус - нежный и легкий. Готовится салат и быстро, и просто, но так как главными ингредиентами являются морепродукты, нужно знать, как их правильно приготовить, чтобы в результате не испортить вкус салата.
2. Для эффектности подачи можно использовать порционные стаканы или креманки, тарталетки или листья салата.
3. Продукты для приготовления салата «Нептун» с креветками и красной икрой (а также с кальмарами и мидиями) подготовьте по списку.
4. Отварить кальмаров, но сначала их следует разморозить при комнатной температуре, обдать кипятком и с легкостью снять свернувшуюся шкурку, удалить хорду и внутренности. Залить чистой холодной водой, добавить щепотку соли и довести до кипения. Вынуть шумовкой тушку кальмара и остудить. Важно помнить, что долгая тепловая обработка лишает продукт вкусовых, а также питательных свойств, и кальмары становятся резиновыми.
5. Когда кальмары остынут, нарезать их тонкими кольцами или соломкой.
6. Приготовить креветок: если они сырые, следует отварить их 3-5 минут. Если креветки приваренные – нужно обдать кипятком. Здесь также важно не переварить, иначе мясо потеряет свою нежность и станет резиновым на вкус. После остывания очистить. Если креветки большие, их лучше разрезать на 2-3 части.
7. Соединить креветок с кальмарами.
8. Приготовить мидий: выложить замороженных мидий на хорошо разогретую сковороду. Уже через 1,5-2 минуты в сковороде будет много жидкости, мидии растают.
9. Через минуту влить соевый соус, и периодически помешивая, дождаться, когда испарится вся жидкость. Мидии приобретут яркий, солоноватый вкус, станут мягкими и нежными.
10. Снять с огня и после остывания соединить с другими компонентами салата.
11. Добавить сметану (можно заменить йогуртом, но без всяких там добавок) и легонько перемешать. Разложить салат в креманки, сверху выложить красную икру и сразу же подать на стол. По желанию, можно посыпать измельченной зеленью.
12. Салат «Нептун» с креветками и красной икрой очень вкусный, легкий, но при этом достаточно сытный. Все ваши гости останутся в восторге.
13. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Время приготовления: 20 мин. : 109 кКал

Филе индейки в беконе

...