Салат «Нежинский» из огурцов на зиму

Предлагаю приготовить салат «Нежинский» из огурцов на зиму. Это отличный салат к обеденному столу или ужину. Хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, кашами, картофельным пюре. Выручит вас в любое время дня, особенно в зимний период времени, когда ощущается недостаток свежих овощей.

Ингредиенты:

• Огурец - 1 кг
• Лук репчатый - 750 г
• Уксус столовый - 50 г
• Масло подсолнечное - 50 г
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Перец душистый горошек - 10 шт

Инструкции:

1. Для заготовки Нежинского салата из огурцов Возьмите такие ингредиенты.
2. Огурцы хорошо промойте. Обрежьте хвостики. Нарежьте кружочками. Отправьте в удобную глубокую посуду.
3. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук.
4. Насыпьте соль и сахар. Хорошо перемешайте. Оставьте на 25-30 минут, чтобы овощи пустили сок.
5. После уложите в кастрюлю. Поставьте на огонь. Доведите до кипения. Варите около 10 минут на небольшом огне.
6. Добавьте масло подсолнечное, уксус столовый, перец душистый. Доведите до кипения. А тем временем подготовьте стерильные баночки с крышками.
7. Расфасуйте в стерильные банки и плотно укупорьте крышкой. Переверните, укутайте до полного остывания. Храните в кладовке или погребе до востребования.
8. Теперь заготовленный на зиму салат Нежинский из огурцов - всегда к вашим услугам!

Время приготовления: 2 ч. : 57 кКал

Вегетарианский соус из тофу

...