Салат «Пражский» с говядиной и соленым огурцом

Данный салат относится к традиционной кухне Чехии и является такой же достопримечательностью, как и ее средневековые города, старинные башни, красивые пейзажи, пивоварни и прекрасные жители. Эта знаменитая закуска придется по нраву абсолютно всем туристам, и каждый по приезду домой попытается повторить ее на своей кухне. Классический "Пражский" салат всегда готовится из говядины с добавлением соленых огурцов и яблок. Сегодня вариантов этого салата великое множество, с разными наполнителями, из всякого разного мяса, отказаться от него просто невозможно, и поэтому сегодня готовим традиционный вариант - с говядиной, солеными огурцами и яблоками. Именно соленые огурцы придают салату пикантную нотку, они даже пахнут по-другому, чем маринованные. Будьте очень внимательны с солью, так как огурец обычно интенсивно просолен.

Ингредиенты:

• Говядина - 300 г
• Соленый огурец - 1 шт. (крупный)
• Болгарский перец - 0,5-1 шт. (зависит от размера)
• Яблоко - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Салат листовой - 50 г
• Растительное масло - по надобности
• Лимон - 0.25 шт.
• Майонез, горчица - по вкусу
• Специи, соль (базилик, перец, кориандр) - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления салата «Пражский» с говядиной и соленым огурцом нам потребуются все перечисленные продукты.
2. Берите телятину или мягкие части говядины, с прожилками жирка.
3. Яблоко должно быть кисло-сладким.
4. Мясо нарежьте тонкими пластинками, отбейте с двух сторон и затем нарежьте соломкой.
5. В растительном масле обжарьте говядину до мягкости. Солите в самом конце, а также сдобрите всеми специями и горчицей. Подержите на огне еще минуту и уберите нагрев.
6. Есть три варианта приготовления этого салата: с маринованным луком, с сырым, и с жареным. Жареный лук добавляется к мясу в сковороду.
7. Я выбрала маринованный лук.
8. Для этого нарежьте его тонкими полукольцами, сбрызните лимонным соком, добавьте по щепоти соли и сахара, перемешайте. Оставьте на несколько минут. Кисло-сладкое яблоко нарежьте соломкой, и чтобы оно не потемнело, так же немного сбрызните лимонным соком.
9. Болгарский перец красного цвета и соленый огурец нарежьте тонкой соломкой.
10. Салат можно формировать слоями, можно просто все перемешать - делайте так, как вам нравится.
11. На блюдо или глубокую тарелку выложите салатные листья, порвите их руками.
12. Затем - немного жареной говядины.
13. Слой маринованного лука и огурец.
14. Слой яблока и болгарского перца. Оставшуюся говядину разложите сверху. Сдобрите молотым перцем, базиликом и заправьте майонезом. Лучше майонез смешивать перед самой подачей, я так и сделала.
15. Салат "Пражский" с говядиной и соленым огурцом готов. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 110 кКал

Утка с бататом в духовке

Если вы любитель утки то наверняка готовили её уже и с яблоками и с картошкой и с капустой Сегодня я предлагаю вам приготовить утиные ножки с бататом в духовке блюдо несложное но оригинальное Утка и батат сочетаются просто отлично при запек ...