Тефтели с грибами в сметанном соусе
Любите ли вы тефтели так, как люблю их я? Отличное блюдо! Сытное, вкусно, готовится быстро, можно подать как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к кашам, овощным салатам, картофельному пюре.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом тефтелей с грибами в сметанном соусе.
Грибы будем жарить отдельно, потому что так вкуснее. Если их зажарить сильно-сильно - будет идеально: они дадут дух готовому блюду.
Для того чтобы сметанный соус не был совсем жидким, рекомендую добавить муку или крахмал.
Ингредиенты:
- Фарш - 500 г
- Рис - 0,5 стакана
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 30 г
- Соль, перец - по вкусу
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 дольки
- Перец болгарский - 1 шт.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Перец душистый - 1-2 шт.
- Шампиньоны - 300 г
- Сметана - 250 г
- Мука пшеничная - 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления тефтелей с грибами в сметанном соусе подготовьте продукты по списку.
- Рис заранее отварите до полуготовности или полной готовности - как вам нравится, а можно и вовсе не отваривать и добавить сырой.
- Смешайте фарш и рис, добавьте соль и перец.
- Хорошо вымесите.
- Из фарша сформируйте тефтели желаемого размера и обжарьте с двух сторон на смеси подсолнечного и сливочного масел.
- До полной готовности доводить не надо, достаточно просто запечатать фарш.
- Выложите тефтели в кастрюлю (казан, сковороду и т.д.), добавьте нарезанные овощи, кроме чеснока, лавровый лист, душистый перец и воду так, чтобы она покрывала тефтели.
- Варите минут пятнадцать.
- Для соуса смешайте муку, сметану и добавьте воду. Сколько воды понадобится - решать только вам, все будет зависеть от жирности и консистенции сметаны, соус должен быть жидковатым.
- На той же сковороде, где жарили тефтели, на сильном нагреве обжарьте нарезанные грибы. Если грибы мелкие, можно их не жарить.
- В кастрюлю с тефтелями и овощами выложите обжаренные грибы и добавьте соус, соль и перец.
- Прогрейте буквально до первого булька.
- В конце приготовления добавьте натертый на мелкой терке чеснок и по желанию - зелень (у меня - укроп).
- Я переложила все содержимое кастрюли в сковороду, потому что кастрюлька оказалась маловата.
- Тефтели с грибами в сметанном соусе готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
173 кКал
Кабачковые оладьи могут быть не только вкусными но и полезными И сегодня я хочу рассказать как же их приготовить Очень важно использовать правильную муку в данном случае овсяную а также выпекать оладьи на сухой сковороде без масла Если учест ...