Салат с креветками и грейпфрутом
Очень простой и быстрый рецепт салата с креветками и грейпфрутом - минимум возни, максимум вкуса.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста - 250 г
- Креветки - 200 г
- Грейпфрут - 1 шт.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Салат с креветками и грейпфрутом мне всегда нравился по вкусу, но я раньше не любила его делать из-за того, что много возни, когда нужно красиво и аккуратно почистить грейпфрут, чтобы не развалился. Но в один прекрасный день я подумала сама себе: да чего я все мучаюсь-то? Мне же, в конце концов, нравится именно сочетание горьковатой кислины грейпфрута с креветками, а не вид аккуратных долек! Ну, и бог с ними, значит, с аккуратными. Будем делать неаккуратно, но вкусно и быстро.
- Перепробовав несколько вариантов, я пришла для себя к выводу, что в мой рецепт салата с креветками и грейпфрутом оптимально подходит белокочанная или пекинская капуста, или салат айсберг. Все остальные - и горькие (а тут и грейпфрутовой горчины хватает), и выглядят неаккуратно.
- Пекинскую капусту режем тонкой-тонкой соломкой. Если будет парадная сервировка, то внешние листья предварительно откладываем.
- Чеснок рубим.
- Грейпфрут чистим, удаляя перепонки, и чем больше он у вас при этом растреплется, тем, собственно, лучше. Чистим над тарелкой, чтобы собрать весь выделяющийся сок.
- Смешиваем грейпфрут с китайской капустой, солью и перцем. Промешиваем тщательно.
- Креветки чистим от панцирей, если они были в панцирях. На момент начала приготовления салата креветки должны быть полностью оттаявшими.
- Обжариваем креветок на сковороде в растительном масле с чесноком. Чеснок ни в коем случае не должен почернеть.
- Для парадной сервировки выкладываем бортики сервировочной тары листьями пекинской капусты и выкладываем внутрь горку капусты с грейпфрутом.
- Поверх этого идут креветки, и обязательно вылить еще масло, в котором они жарились, оно - приправа.
- Салат с креветками и грейпфрутом готов к подаче на стол.
- Все очень просто и симпатично.
Время приготовления:
20 мин. :
69 кКал
Практически моментальный перекус без мяса вы можете создать с помощью микроволновки из отварного картофеля хлеба сыра и соленых огурцов ...