Салат с мясом и овощами

Еще один салат, который может сойти за полноценное блюдо, в нем есть и мясо, и обжаренные овощи, но помидоры добавляются свежими.

Ингредиенты:

• Свинина - 350 г
• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Болгарский перец - 1 большой
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок- 1 зубчик
• Растительное масло - для жарки
• Соевый соус - 1-2 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Этот салат являет собой яркий пример, с чем правильно есть мясо. Любой диетолог скажет, что сочетание мяса с картошкой - не лучший вариант, а вот с овощами - самое то! А в этом салате именно такое сочетание, благодаря чему получается полноценное блюдо, которое можно съесть на ужин.
2. Мясо для салата лучше взять молодую свинину или телятину, и желательно вырезку, это позволит его очень быстро обжарить, предварительно нарезав тонкими брусочками. Также обжарим после мяса все овощи, за исключением помидоров, их мы положим в салат свежими. А для заправки нам понадобится лишь соевый соус, да соль с перцем. Как видите, приготовить салат с мясом и овощами довольно просто, а получится не только сытно, но и вкусно.
3. Поэтому, берем необходимые продукты и приступаем.
4. Мясо нарежем поперек волокон небольшими тонкими брусочками одинакового размера.
5. Разогреем в сковороде половину растительного масла и обжарим в нем кусочки свинины со всех сторон, периодически помешивая лопаткой, чтобы мясо прожаривалось равномерно. Я обжаривала в два захода, примерно по 5-7 минут, чтобы кусочки мяса лежали в сковороде свободно.
6. Затем нарежем половинками кружочков баклажаны.
7. Уберем обжаренное мясо со сковороды в большой салатник, а в сковороде обжарим нарезанные баклажаны. Обжариваем также со всех сторон до легкого золотистого цвета. По мере необходимости будем добавлять в сковороду масло во время обжарки овощей.
8. Болгарский перец нарежем тонкой соломкой.
9. Обжарим его после баклажанов, также периодически помешивая, примерно пару минут. Перец сильно обжаривать не стоит, пусть он сохранит форму и будет слегка хрустящим.
10. После уберем перец со сковороды и в конце обжарим нарезанный репчатый лук, через пару минут добавим к луку измельченный чеснок, перемешаем и через полминуты снимем сковороду с огня.
11. Также отправляем лук в салатник к обжаренному мясу и овощам. Добавим в салат соевый соус, молотый перец и немного соли, аккуратно перемешаем.
12. К столу салат с мясом и овощами подаём сразу же, пока он теплый!
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 99 кКал

Салат с мясом «Огонек»

Этот салат займет не последнее место на праздничном новогоднем столе Его можно отнести к мужским салатам При минимуме ингредиентов он сытный благодаря свинине в меру острый и ароматный так как в его состав входит морковь по корейски с чесноком и ...