Салат с языком и капустой
Если у вас есть готовый отварной язык, то приготовление такого салата займёт не более 10 минут. А прелесть этого салата в том, что он одновременно сочный, лёгкий и хрустящий за счет капусты, но в то же время и сытный за счет мясной составляющей (языка). Если заменить майонез на нежирную сметану, то салат будет более диетическим.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 500 г
- Морковь (сырая) - 200 г
- Горошек зеленый - 100 г
- Язык отварной (свиной) - 200 г
- Лук зеленый - 20 г
- Соль - щепотка
- Майонез - 2 ст.л.
Инструкции:
- Все продукты для приготовления салата с языком и капустой - перед вами на фото. Язык должен быть отварен и охлаждён заранее.
- Для того чтобы отварить свиной язык для салата, его нужно залить холодной водой, довести воду до кипения, слить первую воду. Затем залить язык новой порцией холодной воды и варить с добавлением соли, лаврового листа и перца горошком около 1,5 часов. После чего залить готовый язык холодной водой, снять с него жёсткую шкурку и полностью остудить.
- Детально процесс варки свиного языка описан в этом рецепте: Отварной свиной язык.
- Нашинкуйте тонкой соломкой капусту, добавьте соль и перетрите её руками, чтобы она пустила сок.
- Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь.
- Язык нарежьте тонкой соломкой и добавьте в салат.
- Сюда же добавьте нарезанный мелко зелёный лук и горошек без жидкости.
- Заправьте салат майонезом и перемешайте.
- Салат с языком и капустой готов! Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
81 кКал
Закуска для любого праздничного стола Нежная паста с копченой рыбой и сыром на хрустящих чипсах понравится всем без исключения ...