Салат с языком и шампиньонами
Делюсь с вами рецептом вкусного салата с языком и шампиньонами. Язык - это универсальный и полезный продукт, из которого можно приготовить различные закуски, заливное или использовать в качестве одного из ингредиентов для салатов. Для данного салата можно использовать как говяжий, так и свиной язык. В моём варианте будет использован свиной. Для того чтобы сократить время приготовления салата, язык нужно сварить накануне. Время варки - от 1.5 до 2.5 часов, в зависимости от размера языка и возраста животного. Также в этом салате используется сыр сулугуни, который не часто можно встретить в составах салатов. Тем не менее, сыр придаёт салату определённую солёную нотку.
Ингредиенты:
- Язык свиной отварной - 200 г
- Шампиньоны свежие - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Огурец свежий - 1 шт.
- Сыр сулугуни - 70 г
- Яйца - 2 шт.
- Петрушка свежая - 0.5 пучка
- Майонез - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
Инструкции:
- Итак, подготовим по списку все продукты. Яйца сразу ставим варить.
- Начнём с обжаривания грибов. Для этого шампиньоны нарезать пластинками, измельчить лук четвертькольцами и обжарить их вместе до румяной корочки, в конце посолить и поперчить. Оставить грибы остывать, а тем временем занимаемся нарезкой остальных ингредиентов.
- Нарезать соломкой свежий огурец и заранее сваренный и очищенный язык.
- Сыр сулугуни нарезать брусочками такого же размера как огурцы и язык, а затем порвать руками на более тонкие волокна.
- К этому времени грибы уже остынут, и их можно добавлять в салат. Также измельчить петрушку.
- Варёные яйца почистить, также нарезать соломкой и добавить в салат. Добавить майонез.
- Салат смешать с майонезом, если потребуется - посолить.
- Вкуснейший салат с языком и шампиньонами выложить в красивый салатник и подать к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
151 кКал
Вариант глазуньи с горошком и фасолью которые могут быть как свежими так и замороженными ...