Салат «Тещин язык» из огурцов на зиму
Вкус у этой заготовки немного острый, насыщенный, прекрасно подойдет к любому мясному блюду. Салатик достаточно хорошо хранится, если соблюдать все условия стерилизации.
Ингредиенты:
- Огурцы - 800 г
- Помидоры - 500 г
- Перец болгарский - 2 шт. (280 г)
- Чеснок - 10 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Масло растительное - 50 мл
- Уксус 9% - 60 мл
Инструкции:
- Ингредиенты для заготовки простого и вкусного салата «Тещин язык» из огурцов на зиму - перед вами.
- Пустые банки в этом рецепте я не стерилизую, а лишь хорошенько вымою и просушу, так как в рецепте предполагается стерилизация самой заготовки. Крышки на всякий случай прокипячу 10 минут в сотейнике в воде.
- Все овощи помоем. Сладкий перец очистим от семян. У огурцов отрежем кончики. Чеснок почистим.
- Помидоры выложим в миску, надрежем, зальем кипятком на 30 секунд.
- С помидоров снимем кожицу.
- Огурцы нарежем тонкими кружочками или брусочками.
- В чашу блендера выложим помидоры (произвольно нарежем их на кусочки), сладкий перец, чеснок. Включим устройство - должна получиться однородная жидкая овощная смесь.
- Выльем эту смесь в кастрюлю.
- Туда же выложим огурцы, добавим соль, сахар, растительное масло.
- Будем варить на небольшом огне 15 минут, помешивая деревянной ложкой, и в конце зальем уксус.
- В чистые сухие баночки разложим салатик, прикроем закаточными крышками.
- Поставим в кастрюлю с водой (на дно обязательно кладем домашнее полотенце), дождемся кипения воды, будем стерилизовать 20 минут при активном кипении воды.
- Затем банки герметично закроем закаточными крышками, перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом, оставим на ночь медленно охлаждаться.
- Салат «Тещин язык» из огурцов на зиму готов.
- Утром отправим банки на хранение в кладовую. Приятных консерваций!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
50 кКал
...