Самса-розочка с творогом и тыквой (узбекская кухня)
Когда я увидела приготовление этой необычной самсы, мне сразу захотелось ее попробовать. Сладкие рецепты с тыквой я обычно не приемлю, но здесь все получилось очень вкусно и гармонично. Такая выпечка просто тает во рту, а тыква совсем не ощущается.
Вам не потребуется много времени, если вы возьмете готовое слоеное тесто. Самое сложное - тонко раскатать это тесто. Не нужно торопиться, делайте все основательно.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
- Тыква свежая - 300 г
- Творог - 150-200 г
- Сахар - 50 г (по вкусу)
- Яйцо - для смазки
Инструкции:
- Чтобы приготовить узбекскую самсу-розочку с тыквой и творогом, возьмите необходимые продукты по списку. Тесто разморозьте в холодильнике, тыкву очистите от кожицы.
- Нарежьте тыкву тонкими, длинными полосками, чтобы они получились достаточно гибкими. Используйте для этого специальное приспособление. Чем тоньше полоска тыквы, тем легче она свернется в розочку.
- Тесто раскатайте очень тонко, до 1-5 мм. Бывает, что слоеное тесто продается в рулоне, оно самое удобное. Мое тесто было одним куском, и я разделила его на две части, чтобы было удобнее раскатать в тонкий пласт. Затем нарежьте тесто на полоски шириной 8-10 см, а длиной около 25-28 см.
- На один край теста разложите полоски тыквы и мягкий творог. Посыпьте сахаром по вкусу.
- Заверните свободный край теста на тыкву с творогом и прижмите бока, чтобы сахар не высыпался.
- Затем сверните полоски рулетиком, формируя розочки. Края теста закрепите, прижимая друг к другу, немного их расправьте.
- Выложите самсу на противень с пергаментом. Если не уверены в качестве своего пергамента, то смажьте его слегка маслом.
- Затем смажьте взбитым яйцом поверхность и бока самсы.
- Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, а затем уменьшите температуру до 180 градусов и пеките до румяности, примерно еще 10 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
- Сладкая и очень хрустящая самса-розочка с тыквой и творогом готова.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
252 кКал
Если будете готовить торт описанным ниже способом то приготовьтесь к вопросу А где вторая половина торта У меня творожный торт Полчаса со сгущенкой бывает к домашнему чаепитию один два раза в месяц но в зависимости от свойств использ ...