Сардины, запеченные в духовке

Вкусная морская рыба, запеченная с лимоном и травами в духовке.

Ингредиенты:

• Сардины - 4 шт.
• Лимон - 0,5 шт.
• Чеснок - 1 шт.
• Растительное масло - 30 мл
• Морская соль - 1 ч.л.
• Черный перец, горчица, фенхель - по вкусу
• Шалфей, розмарин, мята, петрушка - по вкусу

Инструкции:

1. Довольно мелкая, внешне неказистая, но очень жирная, с выразительным аппетитным вкусом морская рыба — сардина — готовится быстро. Мясо запеченных сардин остается сочным при любом маринаде, легко отделяется от хребта и косточек.
2. Предлагаю запечь сардины в духовке, приправив беспроигрышным и универсальным набором для любой рыбы: лимоном, чесноком, пряными травами, перцем, солью, маслом.
3. Возьмите продукты по списку. Замороженную рыбу предварительно оттайте.
4. Сардины чистим, удаляем внутренности, промываем. Если головы оставляете, вынимайте и жабры.
5. В ступке растираем морскую соль, черный перец, семена пряно-сладкого фенхеля, иголки розмарина, зерна горчицы, лимонную цедру.
6. Добавляем измельченный чеснок.
7. Вливаем лимонный сок и растительное масло, хорошенько взбалтываем.
8. Укладываем рыбные тушки одним слоем, заливаем душистым соусом, дополнительно бросаем чеснок, лимонные дольки, ветки всякой зелени. Запекаем в предварительно раскаленной духовке примерно 20 минут при температуре 200 градусов.
9. Перекладываем запеченную рыбу на чистую тарелку, меняем потемневшую и отдавшую свой аромат растительность на свежую.
10. На стол сардины, запеченные в духовке, подаем, например, с картофелем.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 194 кКал

Судак под польским соусом

К диетическому судаку можно подать вкусный яично масляный соус который также известен под названием польский соус Очень вкусно и сытно ...