Щавелевый суп в мультиварке

Сваренный в мультиварке щавелевый суп - очень вкусное и полезное первое блюдо, которое готовится в сезон сбора щавеля.

Ингредиенты:

• Щавель - 1 пучок (15 г)
• Шпинат - 1 пучок (15 г)
• Яйцо куриное отварное - 2 шт.
• Картофель - 4-5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок (20 г)
• Масло растительное - 20 мл
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Вода горячая - 1,5 л
• Лавровый лист - 1-2 шт.

Инструкции:

1. Щавелевый суп в мультиварке получается очень вкусным и сытным даже без добавления крупы или макаронных изделий. Его с удовольствием кушают не только взрослые, но и дети - им нравится сочетание вкуса щавеля и отварных яиц в блюде.
2. Если вы решите создать суп в весенний сезон, то добавляйте в него и ранний картофель, который созревает вместе с зеленью: щавелем, шпинатом и т.д. Репчатый лук замените зеленым или луком-пореем. Кстати, если куриные яйца будут от домашней птицы, то ваше первое блюдо станет еще красочнее и привлекательнее за счет яркого желтка. Советую и картофель, и зелень замочить в подсоленной воде на 30 минут в отдельных емкостях, чтобы минимизировать содержание нитратов в них.
3. Итак, подготовьте необходимые продукты и начнем кулинарить! Заранее отварите куриные яйца и остудите их в воде.
4. Морковь очистите от кожуры, промойте в воде и натрите на крупной или мелкой терке. Активируйте на табло мультиварки режим "Жарка" на 5 минут. Влейте в чашу мультиварки растительное масло и выложите морковь. Обжарьте указанное время.
5. Пока жарится измельченная морковная масса, очистите молодой картофель от кожуры и промойте в воде. Нарежьте средними кубиками и добавьте в чашу.
6. Влейте горячую воду, добавьте 1 лавровый лист и активируйте на табло техники режим "Суп" или "Варка" на 25 минут - этого времени вполне хватит, если вы заливаете горячую воду. Если холодную, то укажите время - 40 минут, чтобы техника успела прогреть жидкость в чаше!
7. Когда на табло останется 10 минут, промойте тщательно каждый лист зелени щавеля и шпината, срежьте стебли и нарежьте зелень лентами.
8. Добавьте в кипящий бульон.
9. Точно так же поступите и с зеленым луком. По желанию можно добавить и зелень укропа, петрушки.
10. За 5 минут до окончания варки всыпьте сахарный песок - он обязателен, так как нивелирует кислый щавельный вкус. Всыпьте соль по вкусу. Можно добавить овощные приправы.
11. Очистите куриные яйца от скорлупы, промывая в воде. Нарежьте крупными кубиками.
12. В глубокие тарелки разлейте приготовленный суп.
13. Выложите туда же яичную нарезку и подайте сваренный в мультиварке щавелевый суп вместе с хлебом, можно дополнить его сметаной или майонезом.
14. Приятного вам!

Время приготовления: 35 мин. : 35 кКал

Торт «Венгерская сказка»

Это один из самых вкусных тортиков Ореховые коржи нежный крем и абрикосовый джем Что может быть вкуснее ...