Щербет из сухофруктов и орехов
Щербет по этому рецепту получается мягким, очень вкусным. В составе можно использовать разные орехи - у меня фундук. Изюм также можно заменить на вяленую клюкву.
Ингредиенты:
- Сахар - 3,5 стакана
- Молоко - 1 стакан
- Масло сливочное - 80 г
- Фундук - 100 г
- Изюм светлый - 100 г
- Изюм темный - 50 г
Инструкции:
- Соберём все необходимые ингредиенты для приготовления щербета из сухофруктов и орехов. Фундук следует выложить на противень и просушить минут 15 при температуре 160 градусов, а потом полотенцем перетереть ядра между собой, чтобы удалить шелуху.
- В сотейник зальем молоко и добавим 3 стакана сахара. Будем варить на умеренном огне 30 минут, постоянно помешивая ложкой или лопаткой. Через 30 минут сладкая молочная масса приобретет светло-кремовый оттенок.
- Полстакана сахара, которые у нас остались от общего количества, высыплем на сухую сковороду.
- Растопим сахар до получения однородной карамели на среднем огне, постоянно помешивая ложкой.
- Зальем карамель в сотейник к сладкой молочной массе и будем все вместе уваривать на минимальном огне еще 30 минут, постоянно помешивая лопаткой или ложкой.
- Затем добавим сливочное масло и варим щербет еще 10 минут, вмешивая масло в массу.
- Добавим орехи и два вида изюма, перемешаем.
- Выложим массу в форму - очень удобно использовать силиконовую форму. Отправим заполненную форму в холодильник на 2 часа застывать.
- Готовый щербет из сухофруктов и орехов нарежем на кусочки и подадим к столу. Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
359 кКал
Есть мнение что горбуша рыба сухая поэтому её чаще солят чем жарят Но я хочу сказать что если её правильно приготовить то эта рыба будет очень сочной Главный секрет жарки сочной горбуши это сделать плотную корочку из муки чтобы сок осталс ...