Щербет из сухофруктов и орехов

Щербет по этому рецепту получается мягким, очень вкусным. В составе можно использовать разные орехи - у меня фундук. Изюм также можно заменить на вяленую клюкву.

Ингредиенты:

• Сахар - 3,5 стакана
• Молоко - 1 стакан
• Масло сливочное - 80 г
• Фундук - 100 г
• Изюм светлый - 100 г
• Изюм темный - 50 г

Инструкции:

1. Соберём все необходимые ингредиенты для приготовления щербета из сухофруктов и орехов. Фундук следует выложить на противень и просушить минут 15 при температуре 160 градусов, а потом полотенцем перетереть ядра между собой, чтобы удалить шелуху.
2. В сотейник зальем молоко и добавим 3 стакана сахара. Будем варить на умеренном огне 30 минут, постоянно помешивая ложкой или лопаткой. Через 30 минут сладкая молочная масса приобретет светло-кремовый оттенок.
3. Полстакана сахара, которые у нас остались от общего количества, высыплем на сухую сковороду.
4. Растопим сахар до получения однородной карамели на среднем огне, постоянно помешивая ложкой.
5. Зальем карамель в сотейник к сладкой молочной массе и будем все вместе уваривать на минимальном огне еще 30 минут, постоянно помешивая лопаткой или ложкой.
6. Затем добавим сливочное масло и варим щербет еще 10 минут, вмешивая масло в массу.
7. Добавим орехи и два вида изюма, перемешаем.
8. Выложим массу в форму - очень удобно использовать силиконовую форму. Отправим заполненную форму в холодильник на 2 часа застывать.
9. Готовый щербет из сухофруктов и орехов нарежем на кусочки и подадим к столу. Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 359 кКал

Овощной бургер

Такой бургер с овощами получается очень сочным вкусным и одновременно сытным Приготовление ограничивается лишь нарезкой свежих овощей и сыра Ну и без соленых огурчиков здесь не обойтись Останется все собрать при помощи круглой булки Дижонская го ...