Щука в духовке в фольге

Ингредиенты:

• Щука - 550 г
• Сметана 15% - 120 мл
• Масло подсолнечное - 100 мл
• Лимонный сок - 30 мл
• Приправа для рыбы - 1 ч.л.
• Зелень петрушки сушеная - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Сегодня приобрела на рынке две замечательных щучки и задумалась над тем, как их приготовить. Так как рыбки у меня две, то и приготовить их можно по-разному: одну просто пожарить, а вторую запечь в духовке. Запекать тоже можно различными способами – в кулинарном рукаве, на противне, в томатном соусе, в сметане, вместе с картошкой или овощами. Я решила, что на сегодня самым лучшим вариантом будет щука в духовке целиком в фольге, тем более, что рыбка у меня небольшая, вполне вместится на противень.
2. Приготовленная в духовке в фольге щука – это прекрасное блюдо как для праздника, так и на каждый день. Запекание в фольге хорошо тем, что рыбка получается пропаренной, мягкой, не поджаристой. Для некоторых людей именно такой вариант является предпочтительным. Ну а если вы любите поджаристую румяную корочку, то незадолго до конца готовки фольгу нужно развернуть и еще некоторое время запекать рыбу открытой.
3. Итак, готовим щуку в духовке в фольге...
4. Рыбу почистим, подготовим другие ингредиенты, которые нам нужны.
5. Вскроем рыбке пузико и извлечем внутренности.
6. Срежем плавники.
7. Посолим нашу зубастую красавицу снаружи и изнутри, посыплем приправами для рыбы.
8. Слегка смочим тушку рыбы лимонным соком. Сок можно добыть при помощи соковыжималки для цитрусовых или же просто выдавив из лимончика вручную.
9. Рыбку отставим в сторону минут на 20, а пока перемешаем сметану с сухой или свежей зеленью петрушки.
10. Пора нашу щучку «запаковывать» в фольгу. Обильно смажем фольгу нерафинированным растительным маслом, чтобы рыбка не приклеилась во время запекания.
11. Смажем сверху сметанкой, затем перевернем и смажем с другой стороны.
12. Сверху польем растительным маслом.
13. Вот и все предварительные действия. Герметично заворачиваем щуку в фольгу. Духовку разогреваем заранее до 180 градусов и запекаем рыбу минут 25-
14. По истечении этого времени фольгу разворачиваем, и если мы хотим получить румяную рыбку, то снова ставим в духовку, пока щука не станет нужной нам степени поджаристости. Это минут 10- Не переусердствуйте, так как тушка может прилипнуть к фольге.
15. Запеченную в духовке в фольге щуку употребляем в горячем виде.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 250 кКал

Салат «Подсолнух» с курицей, чипсами и грибами

Вкусный яркий и нарядный салат Подсолнух с курицей и грибами Для украшения салата используются чипсы ...