Селедка под маринадом с луком и морковью
Я очень часто готовлю морскую рыбу под этим маринадом, но вот слабосоленую селедку довелось мариновать впервые. Блюдо меня очень порадовало своим вкусом, поскольку сельдь получается просто бесподобной, особенно с отварным картофелем. Если вы любите селедку так же сильно, как и я, тогда обязательно попробуйте приготовить ее по этому рецепту, вы не пожалеете.
Ингредиенты:
- Сельдь слабосоленая - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатный соус - 100 г
- Вода - 100 г
- Сахар - по потребности
- Соль и перец - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите все продукты для приготовления селедки под маринадом с луком и морковью. Почистите и помойте морковь и лук, обсушите овощи. Селедку покупайте средней соли, малосольная практически не будет ощущаться в маринаде, а слишком соленую придется вымочить.
- Нарежьте полукольцами лук, нашинкуйте морковь, выложите в разогретую сковороду в растительное масло. Жарьте на умеренном огне до полной мягкости овощей.
- Переложите любимый томатный соус в пиалу, разведите его водой, чтобы не было комков.
- Перелейте соус в сковороду к овощам, сразу же посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.
- Варите маринад на умеренном огне до загустения. Попробуйте на вкус. Как правило, соусы и кетчупы содержат достаточное количество кислоты, поэтому при необходимости можно подсыпать немного сахара. Снимите маринад с огня, дайте ему полностью остыть.
- А пока отрежьте голову и хвост у селедки, удалите внутренности и черную пленку внутри брюшка, снимите кожицу. Филе нарежьте тонкими ломтиками.
- Выложите филе селедки на дно глубокой миски с плоским дном.
- Сверху рыбы выложите остывший маринад. Оставьте сельдь под маринадом минимум на 2 часа.
- Время от времени маринад с селедкой можно перемешивать.
- Готовую селедку под маринадом с луком и морковью подают с отварным картофелем или картофельным пюре.
- Очень вкусно. Приятного.
Время приготовления:
2 ч. 50 мин. :
116 кКал
Вкусный салат на скорую руку из риса консервированного тунца свежих огурцов кукурузы и яиц Рис лучше взять длиннозерный В качестве заправки можно использовать майонез ...