Селедка под шубой со сметаной

Предлагаю приготовить на новогодний стол сельдь под шубой со сметаной, вместо привычного варианта с майонезом. Со сметаной получится более диетично, особенно если взять нежирную сметану. Сметана делает салат нежнее, вкус сельди под шубой получается немного непривычный, но интересный. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Сельдь слабосолёная - 1 шт.
• Картофель отварной - 200 г
• Морковь отварная - 200 г
• Свекла отварная - 300 г
• Лук красный - 50 г
• Сметана - 150-200 г
• Сок лимона - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Брусника - по вкусу

Инструкции:

1. Все необходимые продукты для приготовления селедки под шубой со сметаной соберите согласно списку ингредиентов.
2. Овощи предварительно отварите "в мундире". В кастрюлю сложите вымытую свеклу, морковь и картофель и залейте водой. Как только вода закипит, убавьте нагрев плиты и варите овощи до готовности. Картофель сварится примерно через 20 минут и его можно будет вынуть из кастрюли. Затем, спустя 30-40 минут, проверьте на готовность морковь, проткнув её ножом - если она стала мягкой, тоже вынимайте её из кастрюли. Свекла может вариться около 1 часа или чуть дольше.
3. Сваренные овощи остудите в кожуре, после чего очистите.
4. В сметану добавьте сок лимона и перемешайте.
5. Слабосоленую сельдь выпотрошите, удалите голову и кости. Разделайте её на филе, тщательно удалив все косточки.
6. В селёдочницу или шубницу укладывайте салат слоями в следующей последовательности...
7. Нижний слой - мелконарезанная селедка и лук. Покройте этот слой сеточкой сметаны из кондитерского мешка.
8. На селедку с луком выложите слой натёртого на крупной тёрке картофеля. Картофель слегка посолите и нанесите на него сеточку сметаны.
9. Далее - слой натёртой на крупной тёрке моркови. Её также нужно слегка подсолить и покрыть сеточкой сметаны.
10. Ну и самый верхний слой, по традиции - натёртая на крупной тёрке свекла. Свеклу тоже чуть подсолите.
11. Ложкой уплотните слои.
12. На свеклу сверху нанесите сметану щедрым слоем и размажьте её ложкой по всей поверхности.
13. Салату надо дать настояться в холодильнике пару часов.
14. Сельдь под шубой со сметаной готова. Перед подачей украсьте её укропом и ягодами брусники или клюквы.

Время приготовления: 3 ч. : 87 кКал

Необычный кулич

Необычный кулич из шариков рецепт для тех кто любит всё новое и интересное Кулич получается очень вкусным с воздушным мякишем и красивым срезом Однозначно он стоит потраченного на него времени ...