Селедка под шубой со сметаной
Предлагаю приготовить на новогодний стол сельдь под шубой со сметаной, вместо привычного варианта с майонезом. Со сметаной получится более диетично, особенно если взять нежирную сметану. Сметана делает салат нежнее, вкус сельди под шубой получается немного непривычный, но интересный. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Сельдь слабосолёная - 1 шт.
- Картофель отварной - 200 г
- Морковь отварная - 200 г
- Свекла отварная - 300 г
- Лук красный - 50 г
- Сметана - 150-200 г
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Брусника - по вкусу
Инструкции:
- Все необходимые продукты для приготовления селедки под шубой со сметаной соберите согласно списку ингредиентов.
- Овощи предварительно отварите "в мундире". В кастрюлю сложите вымытую свеклу, морковь и картофель и залейте водой. Как только вода закипит, убавьте нагрев плиты и варите овощи до готовности. Картофель сварится примерно через 20 минут и его можно будет вынуть из кастрюли. Затем, спустя 30-40 минут, проверьте на готовность морковь, проткнув её ножом - если она стала мягкой, тоже вынимайте её из кастрюли. Свекла может вариться около 1 часа или чуть дольше.
- Сваренные овощи остудите в кожуре, после чего очистите.
- В сметану добавьте сок лимона и перемешайте.
- Слабосоленую сельдь выпотрошите, удалите голову и кости. Разделайте её на филе, тщательно удалив все косточки.
- В селёдочницу или шубницу укладывайте салат слоями в следующей последовательности...
- Нижний слой - мелконарезанная селедка и лук. Покройте этот слой сеточкой сметаны из кондитерского мешка.
- На селедку с луком выложите слой натёртого на крупной тёрке картофеля. Картофель слегка посолите и нанесите на него сеточку сметаны.
- Далее - слой натёртой на крупной тёрке моркови. Её также нужно слегка подсолить и покрыть сеточкой сметаны.
- Ну и самый верхний слой, по традиции - натёртая на крупной тёрке свекла. Свеклу тоже чуть подсолите.
- Ложкой уплотните слои.
- На свеклу сверху нанесите сметану щедрым слоем и размажьте её ложкой по всей поверхности.
- Салату надо дать настояться в холодильнике пару часов.
- Сельдь под шубой со сметаной готова. Перед подачей украсьте её укропом и ягодами брусники или клюквы.
Время приготовления:
3 ч. :
87 кКал
Для вкусного и полезного дополнения а можно и как основу к ужину попробуйте приготовить вот такие вкусные овощные стейки из цветной капусты Уже сама подача привлечёт внимание к этому блюду а уж вкусный аромат убедит окончательно что попробовать ...