Семга в пергаменте в духовке
Техника запекания в пергаменте часто используется во французской кухне, где она называется "en papillote", или, в буквальном значении, выпекание "в промасленной бумаге". Блюдо по этой технологии обычно готовится порционно и подается немедленно, прямо в пергаменте, после чего его раскрывают или разрывают посередине, выпуская аромат.
Ингредиенты:
- Семга - 500 г
- Цукини - 200 г
- Морковь - 100 г
- Лимонный сок - 2 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовить необходимые ингредиенты для запекания стейков семги в пергаменте в духовке. Из данного количества продуктов получится две порции. Также подготовить два куска пергамента размером примерно 45x45 см.
- Цукини и морковь нарезать с помощью овощечистки тонкими лентами.
- Лист пергамента смазать маслом. На одну сторону выложить половину овощей, посолить, поперчить. На овощи выложить стейк семги, посолить поперчить и полить лимонным соком. Аналогично поступить с оставшимися овощами и рыбой.
- Овощи с рыбой накрыть свободным краем пергамента, края по длинной стороне несколько раз подвернуть к центру. Края по коротким сторонам свернуть "как конфетку" и закрепить кулинарной нитью.
- Запекать стейки семги в пергаменте в духовке, предварительно разогретой до 175 градусов, 20 минут.
Время приготовления:
30 мин. :
98 кКал
Свинина запеченная с луком и помидорами отлично подходит для быстрого и простого повседневного меню Выглядит ярко получается вкусно да и ингредиенты все доступные Подойдет к любому гарниру ...