Сербский хлеб «Ухо слона»

Приготовить сербский хлеб "Ухо слона" в домашних условиях несложно. Тесто для хлеба получается очень нежным и приятным в работе. Масляная смесь с чесноком и укропом прекрасно дополняет хлеб. После выпекания хлебные дольки напоминают ухо слона, поэтому его так назвали. Хлеб получается с тонкой корочкой и нежным, пористым мякишем. Такой хлеб прекрасно подойдет для подачи к борщу или для приготовления бутербродов.

Ингредиенты:

• Молоко - 250 мл
• Сахар - 1 ст.л.
• Мука - 2 ч.л.
• Дрожжи сухие - 10 г
• Мука - 300 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло сливочное - 100 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Укроп - 20 г

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты для сербского хлеба «Ухо слона». Начнём с опары. Молоко подогреть до теплого состояния и влить в миску.
2. Добавить в молоко сахар, муку и дрожжи. Перемешать опару, оставить на 15 минут в теплом месте.
3. Муку для теста просеять, укроп намыть, чеснок почистить.
4. Всыпать в опару соль и муку. Перемешать сначала венчиком.
5. Затем хорошо вымесить руками. Оставить тесто в миске на 30 минут.
6. Пока тесто отдыхает, приготовить масляную смесь. Масло растопить. Укроп мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
7. Соединить масло, укроп и чеснок. Перемешать. Тесто ещё раз вымесить на коврике.
8. Раскатать тесто скалкой в пласт толщиной примерно 1 см. Вырезать стаканом кружочки.
9. У меня получилось 15 кружочков. Каждый кружочек теста обмакнуть в масляную смесь и выложить в форму внахлест.
10. Оставить тесто в форме на 35 минут в теплом месте. Я поставила форму в духовку на режим "лампочка". Там тесто хорошо оформилось и подошло.
11. Выпекать сербский хлеб "Ухо слона" в разогретой духовке при 200 градусах примерно 30 минут.
12. Вот такой красивый и золотистый хлеб получился.
13. Посмотрите, какой воздушный и пористый мякиш получается.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 293 кКал

Помидоры в соусе из острого и болгарского перцев с чесноком

Замечательная закуска Кисло сладкая ароматная остренькая заливка в сочетании с сочными помидорами просто взрыв вкуса Готовится блюдо очень просто и быстро Заливку обязательно попробуйте и количество ингредиентов корректируйте по своему вкусу ...