Шампиньоны, фаршированные киноа, беконом и сыром

Полезные шампиньоны с вкусной начинкой - отличный полноценный обед или горячая закуска для фуршета!

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 300 г
• Киноа - 1 ст.л.
• Лук - 40 г
• Бекон - 20 г
• Майонез - 1 ст.л.
• Сыр плавленый - 1-2 пластины
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Очень люблю фаршированные грибы. Шампиньоны - грибы доступные, а уж какое огромное количество начинок существует! Сегодня предложу вам мою любимую начинку - киноа, бекон и сыр.
2. Подготовим все продукты по списку. Если вы ранее никогда не готовили киноа, очень рекомендую - довольно полезная крупа!
3. Начнем приготовление блюда как раз с того, что промоем киноа в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.
4. В кастрюлю выкладываем 1 ст.л. крупы и заливаем ее 2-3 ст.л. воды. Ставим кастрюлю на огонь и даем воде закипеть, добавляем 1 щепотку соли и убавляем огонь до минимального. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим киноа минут 10-15, пока она не разварится и вода не выкипит.
5. Пока готовится киноа, бекон нарежем мелким кубиком. Обжарим на сковороде на сильном огне минут 5-6 с добавлением растительного масла, чтобы бекон стал хрустящим.
6. Ножки грибов и лук нарезаем мелким кубиком.
7. Обжариваем лук, ножки грибов и бекон еще минут 7-10, убавив огонь до среднего.
8. Вот так выглядит отваренная крупа киноа, в готовом виде ее зернышки как бы потрескаются и раскроются.
9. Добавляем киноа в сковороду. Перемешиваем начинку, пробуем на соль и при необходимости досаливаем.
10. Шляпки шампиньонов очищаем от пленки и выкладываем грибы отверстиями вверх в форму для запекания.
11. При помощи чайной ложки распределяем начинку по шляпкам. Сверху кладем немного майонеза. Можно заменить майонез греческим йогуртом или сметаной. Отправляем форму с грибами в разогретую до 170°С духовку на 25 минут.
12. Затем достаем грибы и поверх каждого выкладываем по четвертинке пластины сыра. Снова отправляем форму в духовку минут на 7-10, чтобы сыр расплавился. Можно включить в духовке функцию "Гриль".
13. Готовые шампиньоны, фаршированные киноа, беконом и сыром, подаем в горячем виде. Можно подавать как основное блюдо - по 2 штуки на порцию, либо в качестве горячей закуски для фуршета.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 120 кКал

Постные рыбные котлеты из минтая

Простой рецепт вкусных постных котлет из минтая без яиц Готовим в масле на сковороде ...