Шарлотка по-новому
Этот рецепт я нашла у чешского блогера. Он мне сразу понравился. Единственное, что останавливало - это возня с начинкой. Но если хочется попробовать, то надо делать. Скажу, что никаких проблем это не составило! Начинка приготовилась быстро.
Деликатная кислинка яблок отлично сочетается со сладким тестом. А еще пирог, несмотря на приличное количество масла, очень легкий.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 5 шт.
- Сахар - 130 г
- Соль - щепотка
- Рафинированное подсолнечное масло - 110 мл
- Молоко - 60 мл
- Ванилин - на кончике ножа
- Мука пшеничная - 230 г
- Разрыхлитель - 8 г
- Яблоки - 8-10 шт.
- Масло сливочное - 20 г
- Джем абрикосовый в начинку - 2-3 ст.л. (+ 2 ст.л. на тесто)
- Лимон (сок) - 1 ст.л.
- Лимон (цедра) - 0,5 шт.
- Корица - 1 ст.л.
- Крахмал - 20 г (+вода - 40 мл)
Инструкции:
- Для приготовления шарлотки по-новому подготовьте продукты по списку.
- Яблоки выбирайте кислые или кисло-сладкие (у меня был сорт Гренни Смит и одно яблоко неизвестного происхождения и названия). Их сочность и определит то время, которое вы будете заниматься начинкой. У меня яблоки оказались очень сочными, поэтому времени на приготовление начинки ушло достаточно, пришлось даже сливать образовавшийся сок, потому как его было так много, что он никак не хотел выпариваться.
- Но труды того стоили: пирог получился очень вкусным, ароматным, сочным - то что надо к чашечке чая.
- Сначала приготовьте начинку.
- Яблоки очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Смешайте с джемом, корицей, лимонным соком и цедрой, добавьте масло и тушите, помешивая, до испарения жидкости.
- Затем разведите крахмал и добавьте его к яблокам.
- Тушите, помешивая, до загустения.
- Начинку немного остудите.
- Для теста яйца взбейте с солью и сахаром до состояния пышной светлой массы.
- Добавьте молоко и масло.
- Коротко взбейте.
- Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
- Перемешайте венчиком или коротко взбейте.
- Половину теста выложите в форму, застеленную пергаментом.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Бисквит должен немного позолотиться сверху.
- Затем смажьте бисквит джемом и выложите на основу начинку. Разровняйте.
- Поверх начинки выложите вторую часть теста. Разровняйте.
- Выпекайте шарлотку "по-новому" при той же температуре еще минут 20-
- Ориентируйтесь по своей духовке!
- Лучина из готового пирога будет выходить сухой.
- Шарлотка по-новому готова.
- Немного остудите в форме, затем полностью - на решетке.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
50 мин. :
160 кКал
Котлеты готовятся из двух видов грибов с добавлением лука белого хлеба яйца и муки Жарятся котлеты в сковороде получаются сочными и ароматными ...