Шашлык «Ассорти» из свинины, курицы и овощей

Один из вариантов приготовления шашлыка «Ассорти» из свиной шеи, куриной грудки и овощей. Маринад для мяса - томатный, для овощей - соевый.

Ингредиенты:

• Свинина (шея) - 800 г
• Грудка куриная - 600 г
• Кетчуп шашлычный - 4 ст.л.
• Лук репчатый - 1-2 головки
• Приправа к шашлыку - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Кабачок - 2 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Грибы шампиньоны - 200 г
• Соус соевый - 4 ст.л.

Инструкции:

1. У нас в семье без домашних шашлыков не обходится ни один пикник. С наступлением тепла люди семьями выезжают на природу, запасаясь самыми вкусными и любимыми шашлыками. Но как быть, если хочется поесть и мяса, и курицы, и овощей на гриле? Нам всё вкусно! Но когда есть всего одна пачка углей и небольшой мангальчик, то приходится слегка повыдумывать.
2. Вот в один такой прекрасный день родилось универсальное шашлычное блюдо - шашлык «Ассорти» из свинины, курицы и овощей. Получилось очень здорово. Каждый нашел свой любимый шашлычный кусочек на гриле. Я буду жарить на шампурах свинину, куриную грудку, овощи и грибы. Все ингредиенты необходимо замариновать. Маринад для мясного шашлыка - томатный кетчуп, для овощного с грибами - соевый соус.
3. ШАГ Подготовка мясных ингредиентов.
4. Берем охлажденную свиную шею, куриную грудку, специи для шашлыка, томатный кетчуп или томатную пасту, соль и репчатый лук.
5. Мясо и курицу нарезаем небольшими кусочками, подходящими для жарки на шампурах. Складываем в миску.
6. Добавляем специи и соль.
7. Томатный кетчуп или томатную пасту, репчатый лук.
8. Всё хорошо перемешиваем. Лук необходимо хорошо размять руками до образования сока. Оставляем мариноваться 30 минут в теплом месте.
9. ШАГ Подготовка овощных ингредиентов.
10. Берем свежие помидоры, болгарский перец, шампиньоны, кабачки малых размеров и соевый соус.
11. Нарезаем кабачки и томаты колечками, болгарский перец очищаем от семян, грибы делим на две части.
12. Самый удачный способ маринования шашлыка из овощей - в соевом соусе в пакете. Складываем нарезку в пакет. Заливаем соевым соусом. Зажимаем концы пакета. Хорошо потряхиваем овощи, перемешивая тем самым в соевом соусе. Для маринования достаточно всего 15 минут (за это время надо потрясти и повертеть завязанный пакет не менее 4 раз).
13. ШАГ Жарка шашлыка.
14. Маринованное мясо, курицу, грибы и овощи нанизываем на шампуры в произвольном порядке. Свинину и курицу сочетаем друг с дружкой и кабачками. Кабачки - с помидорами и грибами. Перец - с помидорами. Ставим шампуры на раскаленный мангал с готовыми углями.
15. Жарим шашлык от 5 до 7 минут, в зависимости от состава. Мясо и курица - чуть дольше, чем овощи и грибы. В процессе шампуры вращаем по часовой стрелке, а огонь убираем брызгами соленой воды.
16. Вот так у меня всё выглядит через 5 минут. Шашлык «Ассорти» из свинины, курицы и овощей практически готов!
17. В нашем рецепте каждый найдет себе кусочек по душе.

Время приготовления: 40 мин. : 238 кКал

Тарталетки с икрой селедки, авокадо и творожным сыром

Быстрая в приготовлении оригинальная вкусная и красивая внешне закуска ...