Шашлык, маринованный с песто
Ингредиенты:
- Свинина (шея, лопатка) - 500 г
- Соус песто - 1-2 ст.л.
- Кефир - около 1 стакана
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Мне очень нравится базилик и в салатах, и в соусах, и для маринования мяса, и для пиццы. Эта ароматная трава весь год растет у меня на подоконнике. Особенно удачный вариант, на мой взгляд, это карликовый сорт.
- Кроме свежей зелени, для шашлычного маринада отлично подходит соус песто. Готовый соус песто (самодельный или покупной) удобен в использовании хоть для натирания кусков мяса, хоть для перемешивания с жидкой основой маринада, например с кефиром. А самое главное, он яркий и гармоничный на вкус.
- Для шашлыка, маринованного с песто, подготовьте ингредиенты по списку.
- Для приготовления маринада просто перемешайте кефир и соус песто.
- Свиную шею или лопатку нарежьте на кубики и поместите их в маринад.
- Желательно мариновать шашлык не менее часа, а максимально - хоть сутки.
- Мне привычнее солить шашлык, уже насаженный на шампуры, и то совсем слегонца, но это кто как считает нужным.
- Советую отправлять для жарки над углями не холодное мясо сразу после холодильника, а уже полежавшее в тепле и достигшее хотя бы комнатной или близкой к тому температуры.
- Жарьте шашлык из свинины над раскаленными углями со всех сторон до прозрачного сока на срезе. Подавайте его с легкими салатами из свежих овощей, с маринованным луком, на лаваше, с соусами по своему вкусу.
- Шашлык, маринованный с песто, готов!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
210 кКал
Иногда нужно приготовить суп очень быстро и нет времени на то чтобы варить бульон В этом случае вас может выручить простой и незамысловатый картофельный суп Он получается очень вкусным нежным и полезным А ещё всё готовится в одной посуде ...