Шоколадные панкейки с шоколадным ганашем

Нежные и вкусные панкейки станут отличным началом дня!

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 2 шт.
• Сахар - 2-5 ст.л.
• Соль - щепотка
• Масло сливочное - 30 г
• Молоко - 200 мл
• Мука пшеничная - 130 г
• Какао - 30 г
• Разрыхлитель - 8 г
• Сливки 33-35% - 130 мл
• Шоколад темный - 200 г

Инструкции:

1. Панкейки - хороший вариант быстрого завтрака.
2. Шоколадные панкейки с шоколадным ганашем, что я хочу вам предложить, - настоящее лакомство как для детей, так и для взрослых! Если в тесто вы добавите не горькое какао, а, например, Несквик, у панкейков будет другой вкус - более детский что ли. Я добавляла обычный какао-порошок.
3. Если будете добавлять какао типа Несквик - сахара добавьте меньше, если обычный какао-порошок - можно увеличить количество сахара до 4-5 столовых ложек. Но я бы не рекомендовала, потому как в сочетании с ганашем получается идеально.
4. В любом случае, пробуйте и корректируйте, если того потребует ситуация.
5. Яйца разделите на желтки и белки.
6. Желтки разотрите с сахаром. Добавьте молоко и растопленное сливочное масло. Перемешайте.
7. Добавьте муку, смешанную с какао и разрыхлителем.
8. Перемешайте.
9. Белки взбейте с щепоткой соли в устойчивую пену...
10. ... и добавьте их в тесто. Аккуратно перемешайте.
11. Тесто получится очень пышным и воздушным.
12. На хорошо разогретую сухую сковороду выкладывайте 2-3 столовые ложки теста и готовьте панкейки на слабом огне.
13. Как только увидите на поверхности теста пузырьки, переворачивайте и пеките с другой стороны.
14. Готовые панкейки выкладывайте на решетку и в таком виде остудите полностью.
15. Пока панкейки остывают, приготовьте ганаш.
16. Ганаш все готовят по-разному. Я выкладываю масло и кусок шоколада в миску, ставлю на малый огонь, и, постоянно помешивая, довожу смесь до нужной консистенции. Шоколад должен полностью растопиться, и смесь станет глянцевой. Но в данном случае от плиты не отходите.
17. Можно отдельно подогреть сливки на плите или в микроволновке (довести их до кипения), затем добавить в горячие сливки нарезанный мелко шоколад и перемешать.
18. Ганаш готов.
19. Подавайте панкейки либо вприкуску с ганашем, либо обильно полив панкейки ганашем. Мне больше по душе второй вариант.
20. Вот такие панкейки получаются в разломе: пышные и нежные, с ярко выраженным шоколадным вкусом.
21. Приятного вам утра!

Время приготовления: 20 мин. : 319 кКал

Холодец из куриных шеек

Если вы соскучились по сочному и вкусному холодцу то вы легко сможете приготовить его за 2 часа из куриных шей с добавлением желатина Шеи варятся очень быстро поэтому блюду потребуется минимальное время для застывания Подавайте холодец с соусами ...